| Yasutomi Farms |
説明/味
柔らかくてルーズで明るい緑の葉はマイルドな味わいで、数え切れないほどの料理の組み合わせが可能です。
現在の事実
バターレタスはリーフレタスです。葉の品種は頭が緩く、単一の植物から複数回収穫できるため、「カットアンドカムアゲイン」レタスとして知られています。それらは素晴らしい短期間の品種であり、ヘッドレタスよりも耐熱性があります。
アプリケーション
バターレタスの大きくて柔らかく、マイルドな風味の葉は、多くの料理の用途に役立ちます。サラダやサンドイッチに加えたり、葉全体をカップとして使用して、鶏ひき肉やコギグイなどの詰め物を入れます。鮮やかな色で、料理やビュッフェの飾り付けにも最適です。
地理/歴史
バターリーフレタスの起源：元の形の地中海盆地。米国で開発された無数の品種があります。ベンチマークであるキク科は、1850年代にケンタッキー州のジョンビブによって開発されました。
レシピのアイデア
バターレタスを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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