説明/味
バンコクのパパイヤは、長さが15〜50センチメートル、直径が10〜20センチメートルの範囲でサイズが大きく異なり、楕円形から細長い形をしています。薄い肌は滑らかで、わずかにワックス状で、成熟度に応じてオレンジ、黄色、緑の多彩な色合いでしっかりしています。表面の下では、肉はパリッと濃く、柔らかく、濃いオレンジ色で、中央の種子の空洞は淡いオレンジ色の膜と多くの濃い茶色の種子で満たされています。熟したとき、バンコクのパパイヤは、トロピカルで、麝香の、そして微妙に甘い味とクリーミーで滑らかな一貫性を持っています。
季節/可用性
バンコクのパパイヤは熱帯気候で一年中利用できます。
現在の事実
バンコクのパパイヤは、植物学的にはカリカパパイヤに分類され、高さ6〜9メートルに達する大きなハーブで育つ細長いベリーで、パパイア科に属しています。バンコクはバンコク地域で栽培されているパパイヤに使用される用語であるため、市場にはバンコクパパイヤと表示されている細長いパパイヤの品種がたくさんあります。バンコクの名前でラベル付けされたパパイヤの大部分は、タイで最も栽培されている品種の1つであるケークダムパパイヤであると考えられています。この品種だけでも、果実は時間の経過とともに畑で開放栽培され、他のパパイヤ品種の隣で栽培され、その遺伝的構成に関係なく同じ名前で販売されているため、高い遺伝的変異もあります。バンコクのパパイヤは、熟したとき、主に新鮮なものを消費したり、手に負えなかったり、生の料理の用途に使用したりすると、成長の早い性質と半甘い肉で好まれます。
栄養価
バンコクのパパイヤは、視力喪失から保護し、肌と髪を改善するのに役立つ抗酸化作用と抗炎症作用を持つビタミンA、C、Eの優れた供給源です。果物には、カリウム、マンガン、葉酸、マグネシウムも含まれています。
アプリケーション
バンコクのパパイヤは、手に負えない新鮮な状態で消費されると、甘く麝香のような肉が見られるため、生の用途に最適です。フルーツはスライスしてスナックとして食べたり、立方体にしてグリーンサラダやフルーツボウルに入れたり、スムージーにブレンドしたりできます。バンコクのパパイヤは、スープに組み込んだり、サルサやドレッシングに刻んだり、乾燥させて歯ごたえのあるスナックとして長期間使用することもできます。バンコクのパパイヤは、熟したときに果物を使用することに加えて、熟していない状態で使用されることもあり、ニンニク、チリ、魚醤、ライムジュースを使用したスパイシーで甘酸っぱいサラダであるソムタムにスライスして混ぜ合わせます。バンコクのパパイヤは、ココナッツウォーター、バナナ、マンゴー、洋ナシ、アボカド、ライムジュース、シナモン、ターメリック、チリパウダー、コリアンダー、赤玉ねぎとよく合います。熟していない果実は、熟すまで室温で数日間保持されます。熟すと、バンコクのパパイヤは冷蔵庫に保管されたときに最大1週間保持されます。スライスした果物はビニール袋に入れて2〜3日間冷蔵します。
民族/文化情報
タイでは、イサーン料理は全国で最も人気のあるストリート料理の1つになっています。イサーンはタイの北東部で、シンプルで新鮮な料理に複雑な味わいを生み出しています。新鮮な果物、野菜、コリアンダーやミントなどのハーブを使って明るい味わい、ライムジュースの酸味、ピーナッツの脂肪、チリペッパーのスパイスを使用したイサーン料理は、サラダ、特にソムタムのバージョンで知られています。市場では、イサンソムタムに干しエビ、砂糖、魚醤、トマト、インゲン、ライム、ニンニク、チリペッパーを添えたグリーンバンコクパパイヤを取り入れて、ご飯や調理済みの肉を添えたカリカリのおかずを作ります。タイの地元の人々は、甘くてスパイシーなグリーンパパイヤサラダを欲しがるだけでなく、夕食後に熟したバンコクのパパイヤを食べて、果物には緩慢な性質があると信じているため、消化器系を浄化するのに役立ちます。
地理/歴史
パパイヤは熱帯アメリカ原産であると信じられており、300年以上前にタイに紹介されました。それ以来、多くの種類のパパイヤがタイで作られ、栽培されており、市場では一般的な名前で緑の州と成熟した州の両方で販売されることがよくあります。今日、バンコクのパパイヤはタイの地元の市場で見られ、アジアと東南アジアの厳選された専門食料品店でも見られます。
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してバンコクパパイヤを共有しました iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 ラスパルマスメデジン ExitoExpreesモールインディアナ Km 17、Av。LasPalmas＃104 Local 101、Envigado、Antioquia 574-604-6467 近くメデジン、アンティオキア、コロンビア 約266日前、20年6月17日 共有者のコメント：通常サイズのパパイヤ  タンゲラン高原市場 近くタンゲラン、西ジャワ、インドネシア 約514日前、19/10/13 共有者のコメント：バンコクパパイヤ  Cisarua Market、Puncak Bogor 近くLeuwimalang、西ジャワ、インドネシア 約550日前、9/06/19 共有者のコメント：パパイヤバンコクパサールシサルアプンチャック  ポンドックラブマーケット 近くCiputat、バンテン、インドネシア 約569日前、19/8/18 共有者のコメント：南ジャカルタのポンドックカボチャ市場でのパパイヤバンコク |
