説明/味
レッドスウィートトゥースチリペッパーは細長い鞘で、長さは平均18〜22センチ、直径は5〜6センチで、円錐形でわずかに平らな形をしており、茎以外の端に向かって先細になっています。皮は滑らかで光沢があり、成熟すると緑から濃い赤に熟します。コショウによっては、はっきりとした肋骨やしわが見られる場合があります。表面の下では、中程度の厚さの肉はパリッと水っぽく、淡い赤で、膜と小さくて丸くて平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包み込んでいます。レッドスウィートトゥースチリペッパーは、カリカリでジューシーなコンシステンシーで知られており、とても甘い味がします。
季節/可用性
レッドスウィートトゥースチリペッパーは一年中利用でき、秋のピークシーズンがあります。
現在の事実
植物学的にはトウガラシに分類されるレッドスウィートトゥースチリペッパーは、ナス科またはナス科に属する非常に甘くて甘美なイタリアーノタイプのペッパーです。ラミロペッパー、スウィートポインテッドペッパー、クレッシェンド®スウィートポインテッドペッパーとしても知られるレッドスウィートトゥースチリペッパーは、糖度が高いことからその名が付けられ、ピーマンと表示されているほとんどの品種よりもさらに甘く、毎年栽培されている人気の品種です-ヨーロッパでラウンド。レッドスウィートトゥースチリペッパーは、家庭菜園の特産品としても人気があります。唐辛子植物はコンパクトで、コンテナで育てられ、大きな甘い唐辛子を高収量で生産します。
栄養価
レッドスウィートトゥースチリペッパーは、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質であり、ビタミンAとEの優れた供給源であるビタミンCの優れた供給源です。また、体内の体液レベルを調節するのに役立つカリウムも含まれています。消化を正常化するのに役立つことが示されている繊維。
アプリケーション
レッドスウィートトゥースチリペッパーは、グリル、ソテー、炒め物、ベーキングなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。ピーマンはスライスしてサラダ、ピザ、パスタに新鮮に加えることも、カリカリのスナックとして手に負えない状態でそのまま摂取することもできます。ピーマンはさいの目に切ってマンゴーサルサ、トマトサルサ、レリッシュに加えたり、スライスしてディップと一緒に出すこともできます。新鮮な用途に加えて、レッドスウィートトゥースチリペッパーは、ペッパーの甘さを引き出すグリルやローストに最適です。また、チーズ、肉、または穀物を詰めたり、麺に炒めたり、スープに入れたり、サンドイッチに重ねたり、煮込んでロースト肉と一緒に出すこともできます。レッドスウィートトゥースチリペッパーは、ソーセージ、牛肉、鶏肉、魚、子羊などの肉、モッツァレラチーズ、アジアーゴ、チェダー、ヤギ、フェタチーズなどのチーズ、醤油、トマト、マッシュルーム、クスクス、米、マメ科植物、オリーブとよく合います。 、ミント、シラントロ、バジル、オレガノなどのハーブ、およびジャガイモ。新鮮なピーマンは、冷蔵庫で紙やビニール袋に入れて丸ごと洗わずに保管すると、最長1週間保存できます。
民族/文化情報
レッドスウィートトゥースチリペッパーは、ブリティッシュコロンビア州ラングレーのグレンウッドバレーファームによって製造された、レッドペッパーゼリーとレッドペッパーレリッシュの2つの製品で紹介されています。この農場は1987年に開業し、製品を無駄にしない農場としての地位を確立しました。見栄えの良い農産物の需要とゼロウェイストへの取り組みの両方を満たすために、農場は、彼らが＃1グレードの農産物、または美的に満足できる農産物と見なすものを、食物連鎖と＃2グレードの製品に送ります。物理的な欠陥を最小限に抑えた農産物は、漬物、レリッシュ、ジャム、ゼリーになります。
地理/歴史
Red Sweet Toothチリペッパーは、1996年にDe RuiterSeed社によってRamiroという名前でオランダで最初に開発されました。導入以来、ピーマンはヨーロッパ全体で人気のある品種になり、現在はSweetPointとして知られる栽培者協会によって管理されています。年間を通じて入手可能性を維持するために、コショウは夏にはオランダとイギリスで、残りの年にはスペインで栽培されます。 Red Sweet ToothチリペッパーもCrescendo®ペッパーとしてカナダに導入され、一年中利用できるように温室で栽培され、北米全体にペッパーを輸出しています。今日、レッドスウィートトゥースチリペッパーは、ヨーロッパやブリティッシュコロンビア州の専門食料品店や地元の市場で広く見られ、シアトル地域の国境を越えたところにもあります。
