説明/味
クックのジャンボマルメロは、滑らかな黄緑色の皮を持つ大きな非対称の果物です。それぞれの果実はこぶ状で大まかに洋ナシの形をしており、直径は15〜20センチメートルに達します。クックのジャンボマルメロは、パイナップル、グアバ、洋ナシ、バニラの香りがする香りのよいフルーツです。それは酸味と酸味の両方であるオフホワイトの内側の肉を持っています。クックジャンボマルメロは非常にしっかりとした歯ごたえのある食感です。果実は、春に咲く濃い緑色の葉と白ピンクの花が特徴の小さな茂みの木で育ちます。
季節/可用性
クックのジャンボマルメロは秋の月に利用可能です。
現在の事実
クックのジャンボマルメロはジャンボマルメロとも呼ばれ、植物学的にはCydoniaoblongaに分類されます。クックのジャンボマルメロは、マルメロの最大の品種の1つであり、一般的なマルメロの品種の2倍以上のサイズになる可能性があります。生で食べることはめったになく、味と食感をより美味しくするために調理する必要があります。クックのジャンボマルメロは、ファーマーズマーケットや専門食料品店で見つかることもある珍しいアイテムです。
栄養価
クックのジャンボマルメロは食物繊維が豊富で、適度な量のビタミンC、カリウム、マグネシウムが含まれています。
アプリケーション
クックのジャンボマルメロはポーチドで提供でき、キャンディー、ゼリー、ジャム、ジャムの製造によく使用されます。さいの目に切って、少量の水とお好みの甘味料と組み合わせて、アップルソースの食感で柔らかくパルプ状になるまで煮詰めます。クックのジャンボマルメロをアップルパイやアップルソースに加えると、より複雑な味わいになります。クックのジャンボマルメロは、バニラビーンズや砂糖などのフレーバーとよく合い、バターやコニャックなどの豊富なフレーバーとよく合います。保管するには、クックのジャンボマルメロをルーズバッグに入れます。それらは冷蔵庫で最大2ヶ月間持続します。それらの強い香りが他の果物に浸透する可能性があることに注意してください。
民族/文化情報
マルメロには神話の深いルーツがあります。一部の学者は、マルメロはいくつかのギリシャ神話で取り上げられてきた「黄金の林檎」であった可能性があると述べています。マルメロは、エデンの園でアダムとイブを誘惑した禁断の果実であるとも示唆されています。マルメロはまた、香水や口臭除去剤のために歴史を通して使用されてきました。
地理/歴史
マルメロは、コーカス地域のアジア原産であり、リンゴの前に栽培された可能性があります。クックのジャンボマルメロは偶発的な突然変異であり、トルコのスマーナマルメロまたはヴァンデマンマルメロのいずれかに由来すると理論付けられています。クックのジャンボマルメロは、カリフォルニア州ディニューバの果樹園で最初に発見され、後にL.E.に紹介されました。カリフォルニア州ヴィセーリアのクックカンパニー。 L.E.クックのジャンボマルメロの名前が付けられたクックカンパニーは、この珍しい種類のマルメロの栽培を開始し、1972年に全米の他の栽培者に紹介しました。
