説明/味
ワックスベリーは丸く、ライチのような、濃い赤から紫の色合いの、ざらざらした質感の外観で覆われています。内側の肉は柔らかく、はっきりとジューシーで、外側よりもわずかに明るいルビー色です。その果肉は甘いタルトの風味があり、果実の中心に特異な硬い種子が含まれています。ヤマモモの皮も肉も食用です。
季節/可用性
ワックスベリーは、春の終わりから初夏までの数週間しか利用できません。
現在の事実
ヤンメイとしても知られるヤマモモは、ヤマモモとして知られる常緑樹に生えています。アメリカで育ったベイベリーの親戚で、主にキャンドル作りに使われています。新鮮なワックスベリーは現在ほとんどの世界市場で栽培または販売されていませんが、ワックスベリーのジュースは最近、ヤマモモという名前で販売されている商業市場に参入しました。
栄養価
ワックスベリーはビタミンCとEが豊富で、リボフラビン、チアミン、カロチンが含まれています。また、抗酸化物質の含有量が高いため、次の大きな「スーパーフルーツ」として宣伝されています。
アプリケーション
ワックスベリーは手に負えない新鮮なものを楽しむのに最適ですが、おいしいものから甘いものまで、さまざまな調理済みおよび生の調理に使用することもできます。それらはパイやタルトに焼いたり、ソースやジャムを作るために調理することができます。ワックスベリーは、サラダ、シチュー、スープにも最適です。無料の組み合わせには、シナモン、オレンジブロッサム、ローズ、ラベンダー、ココナッツ、レモングラス、柑橘類、パイナップル、アプリコット、洋ナシ、綿菓子、ナツメグ、ライチ、キャラメル、バナナ、コリアンダーやバジルなどのハーブが含まれます。
民族/文化情報
中国では、ワックスベリーは長い間医療目的で使用されており、抗炎症剤として、また特定の種類の癌の予防として、痛みを和らげ、健康的な消化を促進する能力があると宣伝されています。彼らはまた、しわを防ぎ、肌を若く見せ続けるのを助ける彼らの能力のために中国で高く評価されています。
地理/歴史
ワックスベリーは、2000年以上にわたって栽培されてきた中国原産ですが、記録によれば、果実は紀元前5000年まで収穫された可能性があります。ワックスベリーは、中国の湿潤亜熱帯地域、特に上海と海南の間で繁栄します。現在、中国では865,000エーカー以上のワックスベリーの栽培に専念しており、主に国内総生産のままです。フルーツ昆虫の蔓延を防ぐために、現在、米国ではワックスベリーの栽培が禁止されています。
レシピのアイデア
ワックスベリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| バムズキッチン | ヤンメイプーアル茶 | |
| バムズキッチン | ヤンメイソンビン（ヤンメイタルト） | |
| ビーガンアン | ヤマモモのアイスキャンディーとシャーベット | |
| Shikigami | Yamamomo (Waxberry) Wine | |
| 上海の小さなキッチンからの実験 | ヤマモモコブラー |
