説明/味
アイスバーグレタスは中型から大型で、平均直径25〜30センチメートルで、キャベツに似た球形です。しっかりとした頭には、水分が多く含まれている、広くて厚くてパリッとした葉がぎっしり詰まっています。葉の色は品種によって異なりますが、外側の葉は通常薄緑色で、内側の葉は淡黄色から半透明の白まであります。アイスバーグレタスはカリカリでジューシーで、マイルドで甘い味わいです。
季節/可用性
アイスバーグレタスは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にLactucasativaとして分類されるアイスバーグレタスは、特定の作付地域と期間に適応し、キク科に属する数十のレタス栽培品種に付けられた名前です。アイスバーグレタスは、緑だけでなく赤の形でも発生しない唯一のレタス品種の1つです。スーパーマーケット向けに開発されたアイスバーグレタスは、畑でカートンに詰められ、すぐに酸素が奪われ、寒い部屋で真空冷却されて畑の熱が取り除かれます。これにより、レタスがすぐに分解する機会がなくなります。アイスバーグレタスは、その長い貯蔵能力、料理用途での多様性、および歯ごたえのある食感で好まれています。
栄養価
アイスバーグレタスは、カリウム、鉄、カルシウム、繊維、ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。
アプリケーション
アイスバーグレタスは、蒸し煮や炒め物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。ロックフォールやブルーチーズドレッシングを使ったコールドウェッジサラダでの使用で最もよく知られていますが、付け合わせとして細かく刻んだり、サンドイッチに重ねたり、タコミート、エビ、チキン、または低炭水化物のメインディッシュのハンバーガーを包むために使用されます。調理するとき、アイスバーグレタスは軽く蒸し煮するか、みじん切りにして炒め、キャベツと同じように使用できます。アイスバーグレタスは、バジル、ミント、フラットリーフパセリ、レモン、蜂蜜、トマト、エシャロット、ネギ、チャイブ、ハードボイルドエッグ、ベーコン、ポーク、魚、エビ、グリルチキン、クラシックなビネグレットソースなどのハーブとよく合います。オリーブオイル、乾燥ハーブ、リンゴ酢の。冷蔵庫のクリスパードロワーにあるビニール袋に湿らせたペーパータオルで包んで保管すると、葉は1週間以上保存されます。
民族/文化情報
アイスバーグレタスは、その形状と質感から元々クリスプヘッドレタスとして知られていましたが、米国全体に輸送された最初の品種でした。アイスバーグレタスが輸送される前は、レタスは貯蔵寿命が短いために栽培された場所で消費される地元の商品でした。カリフォルニアでは、生産者はアイスバーグレタスが砕いた氷で覆われ、レタスがしおれることなく全国に出荷できることを発見しました。 「フレッシュエクスプレス」として知られるブルースチャーチは、レタスを出荷するというアイデアで有名であり、アイスバーグは氷で覆われたレタスの新しい人気の名前になりました。
地理/歴史
アイスバーグレタスは、1894年にW. Atlee Burpee＆Co。によってフランスのクリスプヘッドレタスであるバタビアから開発されました。元々はアイスホワイトの色とカリカリの食感にちなんで名付けられましたが、その名前は次の半世紀にわたってその氷を反映して進化しました。大西洋横断鉄道での出荷方法。 20世紀半ば、ワールプールコーポレーションが制御および調整された雰囲気とパッケージを開発し、アイスバーグレタスの貯蔵寿命を延ばしたことで、アイスバーグレタスはアメリカの急速に工業化する農業システムの象徴となりました。この技術の進歩により、アイスバーグレタスは世界で最も重要な商業用レタスの1つになりました。今日、アイスバーグレタスは広く入手可能であり、北米、中米、南米、アフリカ、ヨーロッパ、アジア、オーストラリアのスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、専門食料品店で見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ベルチングビーバー醸造所-パブ980 | CAビュー | 760-420-7764 |
| Narumi Sushi | ラメサCA | 619-504-3071 |
| ペンドリーSD（ミノカサゴ） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| クラックシャックLA | カリフォルニア州ロサンゼルス | 360-556-3032 |
| セントポールズプラザ | チュラビスタCA | 619-788-8570 |
| ケッチグリルとタップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
| ピュアバーガー | カリフォルニア州カールスバッド | 760-519-5377 |
| ランチョベルナルドカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-9100 |
| Sourdough＆Co。SanMarcos | サンマルコスCA | 858-218-4844 |
| ボブスの特製肉 | エスコンディードCA | 760-839-6850 |
| ポートサイドピア（ブリガンティン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| ジョーのミッションヒルズダイナー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-417-3801 |
| フレミングスステーキハウスラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-535-0078 |
| レッドテールケータリング | サンマルコスCA | 858-605-8219 |
| オリジナルの40醸造 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-4725 |
| ルビコンデリ-UTC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-200-4201 |
| ピートのシーフードとサンドイッチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-852-1493 |
| Rovino The Foodery | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-204-3666 |
| イタリアの夢 | カリフォルニア州サンディエゴ |
| ラルセンズステーキハウス-ラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-886-7561 |
| ウェイファーラーブレッド | ラホヤCA | 805-709-0964 |
| バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
| アガベコーヒーアンドカフェ | チュラビスタCA | 619-427-2250 |
| ノースパークデート | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-955-6333 |
| J＆トニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 855-634-7664 |
| 裏庭のキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
| ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
| ラブボート寿司-サンマルコス | サンマルコスCA | 760-471-7722 |
| サードコーナーオーシャンビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-2700 |
| クラストピッツェリアソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-212-8751 |
| ホーム＆アウェイ-旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-1358 |
| バンタムズルーストパブ | カリフォルニア州カールスバッド | 858-245-7166 |
| トゥルーラックのシーフードステーキとクラブハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-2583 |
| サムが食べる | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-502-1834 |
| エルクスロッジ2698 | カリフォルニア州レイクサイド | 619-390-4949 |
| ローカルパシフィックビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-263-7475 |
| バハベティの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-8510 |
| クラックシャック-エンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 858-735-3093 |
| パシフィックビーチエールハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-581-2337 |
| トリビュートピザ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-220-0030 |
| カットウォータースピリッツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-672-3848 |
| セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
| フライングピッグパブ＆キッチン | オーシャンサイドCA | 619-990-0158 |
| リル・ピギーズ | コロナドCA | 619-522-6890 |
| クラックシャック-サンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-3299 |
| 魚101 | カリフォルニア州エンシニータス | 760-943-6221 |
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
| リロイズキッチン＆ラウンジ | コロナドCA | 619-522-6890 |
| K＆Lネイバーフッドイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-632-2824 |
| フィデルのリトルメキシコソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-755-5292 |
| エディvのラホーヤ | ラホヤCA | 858-459-5500 |
| タホナ（キッチン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
| クラストピッツェリア-カーメル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-212-8751 |
| トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| パシフィックコーストスピリッツ | オーシャンサイドCA | 925-381-5392 |
| スクリムショーコーヒー | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-663-2207 |
| 君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
| パークハウスイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-7275 |
| ブリガンティンインペリアルビーチ | インペリアルビーチカリフォルニア | 619-591-1350 |
| 石炭バンカー | カリフォルニア州フォールブルック | 619-218-4102 |
| クラックシャックコスタメサ | コスタメサCA | 951-808-7790 |
| ダウンタウンの魚市場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-3474 |
| ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
| カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 808-868-8639 |
| シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
| ベローズ | サンマルコスCA | 619-395-6325 |
| ルビコンデリインディアストリート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-200-4201 |
| ウサギの巣穴 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-4653 |
| テンダーグリーン-ブロードウェイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-807-1394 |
| サンディエゴフリーダムランチ | CAフィールド | 619-478-5696 |
| ヴィレッジピッツェリア | コロナドCA | 619-522-6890 |
| グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
| バド＆ロブスニューオーリンズビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-549-9002 |
| ハリーズコーヒーショップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-7381 |
| こする | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-839-9852 |
| ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
| ロキシーエンシニタス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2899 |
| グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
| ガスランプユニオンキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
| コーディーズアットザコーブ | ラホヤCA | 858-459-0040 |
| サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
| ソルテラワイナリー+キッチン | カリフォルニア州エンシニータス | 858-245-6146 |
| 共通の理論 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-384-7974 |
| ブリキの屋根 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-230-8606 |
| ブリガンティンポーウェイ | ポーウェイCA | 858-486-3066 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | カリフォルニア州レモングローブ | 619-461-1151 |
| サンドバースポーツグリル | カリフォルニア州ミッションビーチ | 619-276-6700 x304 |
| トレイル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-581-5331 |
| ブリガンティンコロナド | コロナドCA | 619-435-4166 |
| ブリガンティンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1166 |
| コインオペレーションゲームルーム | カリフォルニア州サンディエゴ | 818-448-0129 |
| クラックシャックパサデナ | パサデナca | 360-556-3032 |
| カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-380-9840 |
| バラストポイントレストラン-リトルイタリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-298-2337 |
| ショアハウスキッチンカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 858-663-9916 |
| サワードウ＆カンパニー。 | カリフォルニア州カールスバッド | 858-232-2912 |
| フィッシュ101カーディフ | カーディフCA。 | 619-753-7139 |
| ホテルデルコロナドサンデッキ | コロナドCA | 619-435-6611 |
| ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| ギャラクシータコ | ラホヤCA | 858-228-5655 |
| ビレッジピッツェリアベイサイド | コロナドCA | 619-522-6890 |
| グリーンエーカーズキャンパス2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-450-9907 |
| デュークのラホラ | ラホヤCA | 858-454-1999 |
| Redwing Bar＆Grill | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-281-8700 |
| ブーズブラザーズブリューイングカンパニー | CAビュー | 760-639-8338 |
| クラストピッツェリアカールスバッド2019 | カリフォルニア州カールスバッド | 760-944-1111 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| 肉屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-345-1524 |
| ステークチョップハウス＆バー | コロナドCA | 619-522-0077 |
| ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
| クラックヘッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-450-6939 |
| ラファイエットホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-296-2101 |
| オリーブツリーマーケットプレイス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-0443 |
| Eat Eat（ミラルマー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
| ランドンズイーストミーツウェスト | サンマルコスCA | 760-304-4560 |
| カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
| ミィモーズイタリアンビレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-3710 |
| 古いカジノの宴会 | アルパインCa | 619-295-3172 |
| ターフサパークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-283-6292 |
| ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
| ハッシュハウスアゴーゴー | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-764-0605 |
レシピのアイデア
アイスバーグレタスを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してアイスバーグレタスを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 カリビスSA アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約426日前、1/09/20 共有者のコメント：アイスバーグレタス🥬スペインの生産  アテネギリシャの中央市場 アシナゴラス株式会社 アテネギリシャG-43の中央市場近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約524日前、19年10月3日 共有者のコメント：アイスバーグレタス🥬オランダからの起源  アテネギリシャの中央市場 Froutooasis LTD アテネ中央市場Z-26-28 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約561日前、19年8月27日 共有者のコメント：オランダの氷山🇳🇱  カリビスSA アテネL27の中央市場 002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約608日前、19年7月11日 共有者のコメント：アイスバーグレタス🥬  Central Markets＆Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約671日前、5/09/19 共有者のコメント：アイスバーグレタス🥬 |
