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説明/味
ボスクペアは中型から大型で、長方形の形をしており、底は丸みを帯びており、細長い首と細い緑茶色の茎に向かって徐々に細くなっています。厚い肌は金色の黄褐色で、ざらざらした茶色のラセットで覆われ、まだら模様があります。アイボリーからオフホワイトの果肉は、しっかりしていて、密度が高く、サクサクしていて、強い蜂蜜の香りがあり、中央の柔らかい芯がいくつかの小さな黒茶色の種子を包んでいます。熟したとき、ボスクペアはジューシーでカリカリで、ウッディスパイスのノートで非常に甘い味がします。
季節/可用性
ボスクペアは秋から春先にかけて入手可能です。
現在の事実
植物学的にPyruscommunisとして分類されているBosc梨は、ユニークな冬の品種であり、リンゴ、アプリコット、桃とともにバラ科のメンバーです。ボスクペアはヨーロッパ中で多くの異なる名前で知られており、それらの名前は世界中で使われています。これらの名前には、セイヨウナシ、カイザーアレクサンダー、バター風味のビューレボスク、ひょうたんのような形のカラバスボスクが含まれます。ボスクペアは、新鮮な食事と料理の両方の品種として好まれており、その肉が密集しているため、他のほとんどの品種よりも早い段階で裏返しに熟します。熟度を確認するには、茎の付け根を押して肉が少し出ているかどうかを確認し、時折しわがないか調べます。ボスクペアは熟したときに他のナシ品種よりもわずかに少なくなることを覚えておくことが重要であり、定期的にチェックする必要があります。
栄養価
ボスクペアには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が含まれています。
アプリケーション
ボスクペアは、焼き、焼き、ポーチ、乾燥など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。それらは、室温で手に負えない新鮮な状態で消費することも、スライスしてダークチョコレートに浸して甘いおやつにすることもできます。緑の葉野菜のサラダ用にスライスしたり、チーズボードに表示したりすることもできます。よくある誤解は、ボスクペアは消費する前に皮をむくか調理する必要があるというものですが、これは真実でも必要でもありません。ボスクペアは料理に耐え、その形を保ち、タルト、パイ、ポップオーバー、グレージング、密猟に最適です。また、半分にしたり、グリルしたり、ゴルゴンゾーラチーズと刻んだクルミをトッピングしたり、サンドイッチやピザに重ねたり、オートミールに混ぜたり、スープにピューレにしたり、パンケーキにスライスしたりすることもできます。ボスクペアは、ペスト、ブラウンバター、シナモン、ナツメグ、クローブ、クルミ、ヘーゼルナッツ、ミント、チョコレート、ゴルゴンゾーラ、ブッラータ、ヤギのチーズ、蜂蜜、赤玉ねぎ、バターナッツスカッシュ、デート、ニンニク、チキン、ポークを引き立てます。それらは熟するまで室温で保たれるべきであり、冷蔵庫に保管されたときさらに1週間まで保たれます。
民族/文化情報
ボスクペアは、その独特の形、色、そして珍しいラセットの質感のために、何世紀にもわたって絵画、写真、および図面に登場してきました。梨の自然の美しさは、シェイクスピアとレオナルドダヴィンチの文学の参考文献にも現れています。ローマ時代のモザイクで描かれ、ポンペイ遺跡の絵画に見られ、19世紀の印象派のヴィンセントヴァンゴッホとポールセザンヌの作品に展示されています。
地理/歴史
ボスクペアの起源は不明です。フランス原産かベルギー原産かについて混乱が生じているためです。 1つの信念は、ボスクペアは、1807年にベルギーで、パリ植物園のディレクターであるM.ボスクによって種子から育てられたというものです。彼はそのバターのような食感と彼自身にちなんで、洋ナシをブエレブランと名付けました。ボスクペアは、ヨーロッパの一部の地域では、ルーダプリモントとしても知られています。これは、ペアがフランスの町にちなんで名付けられたというもう1つの信念です。ボスクペアは1830年代初頭に米国で最初に植えられ、1836年に最初に収穫されました。元々は国の東部に植えられていましたが、現在は米国太平洋岸北西部で繁栄しています。今日、ボスクペアは広く入手可能であり、米国、カナダ、ヨーロッパ、アジア、オーストラリアのファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
| ビショップスクール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4021 x212 |
| 619スピリッツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-647-4409 |
| クロスルーツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-245-1678 |
| レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
| グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
| 高尚なカフェ-焙煎作業 | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-6747例5 |
| キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
| ディジャマラ | オーシャンサイドCA | 760-231-5376 |
| シスターキッチン（バー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-7808 |
| バルバレララホーヤ | ラホヤCA | 858-454-7373 |
| オールドカジノバフェット | アルパインCA。 | 760-845-9931 |
| ビアガーデン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-632-2437 |
| クレアズオンセドロス-SKSB | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-259-8597 |
| Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
| チッチャオステリア | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-674-4069 |
| パナマ66 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-6352 |
| ブリガンティンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1166 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| 小麦と水 | ラホヤCA | 858-291-8690 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| サードコーナーエンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 619-417-9251 |
| ストーンブリューイング-リバティステーション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-2100 |
| ハイアットアイスランド | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-1234 |
| 自家製のタイム | ランチョサンタフェCA | 858-245-1004 |
| コーブのジョルジュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-4244 |
| レッドドアフレンズ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-6000 |
| ハーブ＆ウッドバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-8495 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| Rovino The Foodery | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-204-3666 |
| カルテブランシュビストロ＆バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
| ローバージデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-259-1515 |
| パールホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 877-732-7573 |
| アレクサンダーは30日 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-774-3062 |
| ファーマーズテーブル | ラメサCA | 619-724-6465 |
| ケンジントンカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-684-0044 |
| パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
| ホテルリパブリックサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-756-9357 |
| タウン＆カントリーコールドプレップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-291-7131 |
| ファームゴルフクラブ | ランチョサンタフェCA | 858-756-5585 |
| マリオットコートヤードオールドタウン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-260-8500 |
| JRDNレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5736 |
| カリフォルニア芸術センター | エスコンディードCA | 760-839-4107 |
| シスターキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-7808 |
| ハーニー寿司旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3272 |
| ボヘミアンブルー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-4167 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| 牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
| 新鮮な寿司ケータリング | カリフォルニア州カールスバッド | 858-344-7098 |
| グレンブルックヘルスセンター | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1000 |
| ヒルトンガーデンイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-720-9500 |
| ミッションアベニューバーアンドグリル | オーシャンサイドCA | 760-717-5899 |
| パークハウスイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-7275 |
| シェルドンサービスステーション | ラメサCA | 619-741-8577 |
| MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
レシピのアイデア
ボスクペアを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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