ヤムヤムチリペッパー情報、レシピ、事実

説明/味

ヤムヤムペッパーは小さくて細長い鞘で、平均して長さが5〜7センチメートル、直径が2〜3センチメートルで、円錐形から平らな形をしており、茎以外の端では1〜3個の葉にわずかに先細りになっています。皮膚は滑らかで、光沢があり、ワックス状で、成熟すると緑からオレンジ、黄色、または赤に熟します。表面の下では、肉は半厚く、パリパリしていて、水性で、淡い赤、オレンジ、または黄色で、膜で満たされた中央の空洞を包んでいます。鞘は種なしであるか、またはいくつかの小さくて丸くて平らなクリーム色の種子を含んでいるかもしれません。ヤムヤムペッパーは芳香があり、とても甘く素朴な味わいです。

季節/可用性

ヤムヤムペッパーは一年中利用でき、真夏から秋にピークシーズンがあります。

現在の事実

植物学的にはトウガラシに分類されるヤムヤムペッパーは、ナス科またはナス科に属するミニピーマンの品種です。スナックペッパー、ミニチュアピーマン、またはランチボックスペッパーとしても知られているYum Yumペッパーは、脳にスパイスや熱の感覚を感じさせる化合物であるカプサイシンを欠くハイブリッドポッドとして開発されました。小さなピーマンはマルチカラーのパッケージでよく見られ、カリカリした食感と甘い風味のためにスナックピーマンとして宣伝されています。植物は小さいサイズ、病気への耐性、そして成長しやすい性質で知られているので、彼らはまた、家庭菜園に奨励されています。

栄養価

ヤムヤムペッパーは、環境の侵略者から保護し、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。ピーマンはビタミンAの優れた供給源でもあり、繊維、ビタミンB6、E、K、カリウム、葉酸、マンガンが含まれています。

アプリケーション

ヤムヤムペッパーは、グリル、ロースト、ソテーなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。ピーマンは、カリカリのスナックとして手に負えない新鮮な状態で消費したり、スライスしてサラダに入れたり、前菜の盛り合わせに表示したり、サルサに刻んだり、半分にしてディップ、チーズ、またはホットフィリングを詰めたりすることができます。唐辛子の甘い風味は、レシピの一般的なピーマンの適切な代替品になります。ヤムヤムペッパーは、ケバブに串刺しにしたり、タコス、ファジタ、パスタ、ピザのトッピングとしてスライスしてローストしたり、卵に調理したり、サンドイッチに重ねたり、スープやシチューに入れたりすることもできます。新鮮な調製品に加えて、ピーマンは長期間使用するために漬けることができます。ヤムヤムペッパーは、牛肉、七面鳥、豚肉、鶏肉、ホタテ、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、パセリ、バジルなどのハーブ、ブロッコリー、アスパラガス、マメ科植物、モッツァレラチーズ、ヤギ、チーズなどの肉とよく合います。チェダー。新鮮なピーマンは、冷蔵庫のクリスパードロワーに丸ごと保存して洗わない場合、1〜2週間保存されます。

民族/文化情報

2015年、国立庭園局は、ピーマンを毎年の食用野菜カテゴリーの優勝者として宣言しました。毎年、局は「年」リストを作成し、優れた特性を持つ植物を促進する方法として、4つの異なるカテゴリーの受賞者がいます。選択されると、ビューローは、選択が家庭菜園のための成長しやすい性質を示すので、米国中の園芸用品センターが4つの受賞した品種を促進することを奨励します。コンパクトなサイズ、鮮やかな色、甘い味わいから、ヤムヤムペッパーなどのピーマンが選ばれました。「年」のマーケティングプラットフォームを通じて、2015年のピーマンの販売は大幅に増加し、ファーマーズマーケット、家庭菜園、専門食料品店でピーマンが普及するようになりました。

地理/歴史

Yum Yumピーマンは、カリフォルニア州サンルイスオビスポに本拠を置く、より大きな親会社であるVoloAgri®の一部であるUSAgriseedsによって作成されました。種子は、VoloAgri®の下で他のいくつかの会社を通じて特定の野菜生産地域に配布され、耐病性と高品質の風味が向上した品種として宣伝されました。今日、Yum Yumピーマンは、米国とメキシコの多くの小規模農家によって栽培されており、種子は家庭菜園で使用するためのオンラインカタログからも入手できます。

レシピのアイデア

Yum Yum ChilePeppersを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

うーん		ブロッコリー入りバルサミコ酢（Yum Yum Pepper）
うーん		ザクロ+ヤムヤムペッパーサンドイッチ
うーん		アボカドペスト詰めピーマンポッパーズ

ヤムヤムチリペッパー