ハベックミント

Habek Mint





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栽培者
Loo Loo Farms

説明/味


ハベックミントは長くて細い灰緑色の葉を持ち、柔らかく、やや毛深い、長方形の形をしています。葉の幅は最大2センチ、長さは4〜10センチです。ハベックミント植物は、細長い茎の先端に密集して成長する食用のライラック、紫または白の花を生成します。ハベックミントは非常に芳香が強く、クスノキの香りが強く、シャープなペパーミントの風味があります。

季節/可用性


ハベックミントは一年中利用でき、夏と秋の月にピークシーズンがあります。

現在の事実


ハベックミントは植物学的にMenthalongifoliaに分類され、シソ科の大きなミント科に属しています。ワイルドミント、シルバーミント、ホースミントとも呼ばれます。芳香性の葉のおかげで、ハベックミントは素晴らしい天然農薬であり、キャベツやトマトの近くで栽培されることがよくあります。植物の分泌油は皮膚の炎症を引き起こす可能性があるため、植物の取り扱いには注意してください。

栄養価


ハベックミントには、ナトリウム、カルシウム、リン、亜鉛、マグネシウムなどの必須ミネラルが含まれています。また、防腐作用のある揮発性オイルを多く含んでいます。ハベックミントは世界中で薬用に使用されており、最も一般的には呼吸器や消化器系の問題に使用されます。ミントに由来するエッセンシャルオイルには、刺激、抗喘息、防腐、鎮痙の特性があることが知られています。

アプリケーション


ハベックミントは、新鮮なものでも乾燥したものでも使用できます。中東では、新鮮な葉がサラダ、チャツネ、レリッシュに使用されています。ハベックミントは、伝統的なサラダ、タブーリの重要な成分です。ブルガー小麦、レモンジュース、塩、コショウ、パセリ、ミント、キュウリなどの野菜の料理です。ハベックミントの葉はお茶を作るために一般的に使用され、植物のペパーミント味の油はお菓子の風味付けに使用される場合があります。スペアミントの使用を必要とする料理では、ハベックミントを代用することができます。ハベックミントは密閉容器に入れて乾燥状態で保存することも、冷蔵庫で新鮮な状態で最大1週間保存することもできます。

民族/文化情報


ハベックミントは、聖書の新約聖書で言及されているミントの一種であると考えられており、アニスやクミンとともに通貨として使用されていました。したがって、ハベックミントは聖書ミントとも呼ばれます。

地理/歴史


ハベックミントは、ヨーロッパ、地中海、アジア、北および南アフリカで見られます。ハベックミントの正確な起源は不明ですが、もともとは中東で栽培されていたと考えられています。ハベックミント植物は、森林から砂漠、水生生息地まで、さまざまな気候で育ちます。他のミントと同様に、ハベックミントは暖かく晴れた日を好みますが、夜は涼しくなります。


レシピのアイデア


ハベックミントを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
キレモックス Luleh Kabobs(アルメニア風ラム)

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