説明/味
アーノルドブラッドオレンジは、サイズが小から中程度で、平均して直径5〜7センチメートルで、球形です。明るいオレンジ色の肌は革のような質感を持ち、目立つ皮脂腺で覆われて小石のような外観を作り、真っ赤な赤面がかっています。皮膚の下では、髄はクリーム色からオフホワイトのスポンジ状で、通常のオレンジよりも少し剥がれにくいです。肉は独特の深紅から栗色の色合いを持ち、厚い膜によって9-11のセグメントに分割されたいくつかのクリーム色の種子でジューシーです。アーノルドブラッドオレンジは通常、オレンジ色の品種よりも酸性度が低く、イチゴ、ラズベリー、チェリーを基調としたフレッシュで甘くピリッとした風味があります。
季節/可用性
アーノルドブラッドオレンジは、夏の終わりから秋にかけて入手できます。
現在の事実
アーノルドブラッドオレンジは、植物学的にはシトラスシネンシスとして分類され、高さ5メートルに達する可能性があり、ミカン科または柑橘類に属する小さな茂みのある木で育つ暗い果肉の果実です。モロブラッドオレンジの自然なスポーツであると信じられているアーノルドブラッドオレンジはオーストラリアで発見され、アントシアニン生産から開発された深い色素性の肉で知られています。アーノルドブラッドオレンジは、寒い夜と暖かい日を伴う沿岸の地中海性気候を必要とし、その珍しい色、甘いタルトの風味、濃い赤のジュースでシェフや家庭料理人に好まれています。
栄養価
アーノルドブラッドオレンジは、ビタミンC、カリウム、食物繊維の優れた供給源です。それらはまた、体の全体的な健康を保護することができる抗酸化物質である葉酸とアントシアニンを含んでいます。
アプリケーション
アーノルドブラッドオレンジは新鮮な用途に最適で、くさびにスライスしたり、ジュースにしたりすることがよくあります。甘酸っぱい味わいで、レシピのレモンやライムの代わりにもなります。生で使用する場合、肉をスライスしてグリーンサラダ、フルーツサラダ、スムージー、チアプディングに混ぜたり、シーフード、ペストリー、フレンチトーストの付け合わせとして使用したりできます。アーノルドブラッドオレンジは、ジュースに入れてカクテル、昆布茶、ビール、イタリアンソーダ、シロップ、シャーベット、ジェラート、ソース、ビネグレットソースに使用したり、オリーブオイルに注入したりすることもできます。ジューシングに加えて、肉と皮はバーガンディ色の甘いタルトマーマレードに調理することができます。アーノルドブラッドオレンジは、他の柑橘類、ミント、タラゴン、クレソン、フェンネル、タマネギ、エシャロット、フェタチーズ、シーフード、オリーブ、テキーラ、チョコレート、ヨーグルトなどのソフトチーズとよく合います。果実は、室温で保存した場合は最大1週間、冷蔵庫で保存した場合は最大2週間保持されます。
民族/文化情報
かつてイタリアはブラッドオレンジの生産で知られていましたが、近年、オーストラリアはトップサプライヤーの1つになりました。オーストラリアのシドニーとメルボルンの間の沿岸気候は、シチリア島の地中海性気候と非常に似ており、オーストラリアはアーノルドブラッドオレンジにとって理想的な成長環境となっています。この理想的な気候を利用して、農家はブラッドオレンジの栽培を開始し、アーノルドブラッドオレンジはすぐにオーストラリアで最も人気のある品種の1つになりました。アーノルドブラッドオレンジは、小さくてコンパクトなサイズで家の庭師にも好まれており、木はコンテナやポットで育てることができます。
地理/歴史
アーノルドブラッドオレンジはオーストラリア南部原産で、自然淘汰によって品種を発見したオーストラリアの柑橘類栽培者であるマイクアーノルドにちなんで名付けられました。今日、アーノルドブラッドオレンジは主にオーストラリアの海岸沿いで栽培されており、ヨーロッパ、オーストラリア、米国のファーマーズマーケット、スーパーマーケット、専門食料品店で販売されています。
レシピのアイデア
アーノルドブラッドオレンジを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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