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説明/味
レモンきゅうりは球形から楕円形で、長さは平均5〜7センチメートルで、花の端にネーブルオレンジのような小さな突起があります。その黄色から金色の皮は薄くて柔らかく、縞模様とまだらがあり、食用であるが簡単に取り除くことができる小さな剛毛があります。このテニスボールサイズの果実は、熟すにつれてレモンイエローからゴールデンイエローに変化します。内側の果肉は淡い緑色から黄色で、食用の種があり、マイルドで甘い味わいで、涼しくてさわやかな食感です。
季節/可用性
レモンきゅうりは夏の間利用できます。
現在の事実
植物学的にCucumissativusとして分類されるレモンキュウリは、その皮膚のレモンイエロー色からその名前が付けられていますが、実際のレモンのような風味プロファイルはありません。ガーデンレモン、アップルキュウリ、ブダムカヤ、ドサカイとも呼ばれるレモンキュウリは、皮が薄く、皮がなく、苦味がなく、消化しやすいです。
栄養価
レモンきゅうりには、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウム、食物繊維、抗酸化物質が含まれています。
アプリケーション
レモンきゅうりは生の調製品に最もよく使われますが、漬けることもあります。新鮮なグリーンサラダ、豆腐サラダ、ズッキーニとエンドウ豆のサラダにスライスして使用することも、バジルペストと一緒にスライスして新鮮な状態で提供することもできます。レモンきゅうりは、ジュースでカクテル、アグアフレスカ、スムージーに使用することもできます。トマト、ペポカボチャ、ニンジン、新鮮なハーブとチーズ、柑橘類、オリーブ、酢と組み合わせてください。レモンきゅうりは冷蔵庫で3日まで保存できます。
民族/文化情報
レモンきゅうりは、インドで強力な現代市場での存在感を示しており、ドーサ・アーバカーヤの製造に使用されるスープ、ダール、チャツネに一般的に追加されています。暑い夏の暑さを防ぐための冷却特性でインドで人気があり、夏のおやつとして生で楽しむこともできます。
地理/歴史
レモンきゅうりは、古代中東のテキストで言及されているように、16世紀にインドまたは中東で発生したと考えられています。その後、1900年代初頭に米国に導入されました。今日、レモンきゅうりは、米国、ヨーロッパ、アジアのファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
レモンきゅうりを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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