ホワイトマナラギマンゴーの情報、レシピ、事実

説明/味

ホワイトマナラギマンゴーは適度な大きさの果物で、長さは平均14〜18センチメートルで、丸い形から楕円形で、端が湾曲しています。皮膚は厚く、ワックス状で、光沢があり、目立つ白い斑点や斑点で覆われています。果実はまた、若いときは淡い緑色で、熟すと濃い緑色に変わります。表面の下では、肉は密で、水性で、中央に黄色の斑点がある白い、そして繊維状で、中型の種子を包みます。ホワイトマナラギマンゴーは芳香があり、酸味が少なく、とても甘く、甘く、トロピカルな味わいです。

季節/可用性

ホワイトマナラギマンゴーは、夏の終わりから初秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にマンゴーとして分類されるホワイトマナラギマンゴーは、ウルシ科に属するユニークなマナラギ品種です。インドネシア全土の地元の市場では、マナラギマンゴーはオレンジ色の果肉でよく見られます。果肉を切り開かずに品種を区別する唯一の方法は、白い品種のわずかに大きいサイズです。マナラギという名前は、インドネシア全土での栽培品種の人気に由来する「ギブミーモアマンゴー」を意味するように大まかに解釈されます。ホワイトマナラギマンゴーは、新鮮な食事の品種として好まれており、甘くて酸っぱくない味で消費されます。熟していない時でも甘みがあることでも知られており、サラダに使われる人気の品種です。

栄養価

ホワイトマナラギマンゴーは、消化を調節するのに役立ち、ビタミンA、B、D、およびEを提供する繊維の優れた供給源です。果物には、カルシウム、鉄、リン、およびカリウムも含まれています。体。

アプリケーション

ホワイトマナラギマンゴーは、手に負えない新鮮な状態で消費されると、甘くて繊維質の肉が見られるため、生の用途に最適です。フルーツはスライスしてグリーンサラダに入れたり、フルーツボウルに刻んだり、スムージー、シェイク、フルーツジュースにブレンドしたり、アイスクリームに混ぜたり、デザートの新鮮なトッピングとして使用したりできます。ホワイトマナラギマンゴーは、インドネシアのフルーツサラダであるルジャクにカリカリに加えて、未熟な状態で使用することもできます。固いマンゴーを薄くスライスし、エビのペースト、チリペッパー、醤油、タマリンドなどの果物と混ぜ合わせて、甘くてスパイシーで酸っぱくておいしいフレーバーをブレンドします。新鮮な食事以外にも、果物を肉や野菜と一緒に軽く炒めたり、もち米を甘いものとして添えたり、調味料として漬けたり、スライスして乾燥させて長時間使用したりすることがあります。ホワイトマナラギマンゴーは、ピーナッツ、パパイヤ、ジカマ、グレープフルーツ、キュウリ、パイナップル、ローズアップル、グアバ、リンゴ、ニンジン、セロリ、パームシュガー、ライムジュース、豆腐、魚、エビ、イカなどのシーフード、およびそのような肉とよく合います牛肉、豚肉、家禽として。新鮮な果物は室温で熟す必要があり、消費の準備ができたら、冷蔵庫でさらに5〜7日間、丸ごと保存して洗浄しないでください。

民族/文化情報

インドネシアでは、若いホワイトマナラギマンゴーがサンバルマンガで広く使用されています。サンバルはインドネシアの調味料で、さまざまな材料を使ってスパイシーな風味を作り出すことができ、通常はニンニク、エビのペースト、唐辛子、エシャロットで構成されています。インドネシア全土に300種類以上のサンバルがあり、焼き肉のおかずとして、またはカレー、ライス、ヌードル、シチュー、スープに加えられることが多いと考えられています。サンバルマンガはグリーンマンゴーを使用したバージョンで、フルーツがスパイシーな調味料にほのかに甘い風味を加えます。マンゴーで作ると、カリカリのソースは魚のグリルやシーフードとよく合い、鶏肉や野菜をベースにした料理のおかずとしても使用されます。