ヨモギの情報、レシピ、事実

ウィンドローズファーム

説明/味

ヨモギは、平均して高さが1〜2メートルの草本の低木です。春になると、淡黄色の小さな花が咲き、芳香の塊を形成します。ヨモギハーブの滑らかな葉は鋸歯状のエッジを持ち、色は薄黄色から濃い緑色の範囲です。ヨモギの葉の下面は白く、さまざまな種を識別する際の際立った特徴です。ヨモギのハーブは、セージに似たスパイシーな香りを放ち、草本のような草のような風味があります。

季節/可用性

新鮮なヨモギは夏の終わりと秋に利用できますが、乾燥したヨモギは一年中利用できます。

現在の事実

ヨモギは一般的に魔法に関連するハーブであり、古代ローマ時代から使用されてきました。植物学的にはArtemisiavulgarisとして知られているマグワートは、キク科の緑豊かな低木です。それは多くの仮名を持っています：フェロンハーブ、セントジョンズプラント、菊の雑草、そしてマグワートワームウッド。中世には、洗礼者聖ヨハネが荒野で保護するためにヨモギのガードルを着用したという噂から、シンギュラムサンクティヨハニスとして知られていました。

栄養価

ヨモギには、幻覚やけいれんを引き起こす可能性のあるツジョンと呼ばれる化合物が含まれています。ハーブは一般的に喫煙したりお茶のように飲んだりしても安全ですが、アルコールで作られた抽出物は濃縮されすぎて危険な可能性があるため、お勧めできません。

アプリケーション

ヨモギは、新鮮な形と乾燥した形の両方で使用されます。最も一般的には、乾燥ハーブはお茶やチンキに使用されます。

民族/文化情報

カリフォルニアマグワート、またはアルテミシアダグラシアナとして知られている品種は、チュマシュ族、パイユート族、および他のカリフォルニアインディアンの部族によって、魔法と薬効があると信じられている儀式用のハーブとして使用されました。健康的な睡眠、神聖な夢を促進し、幽霊や悪霊を追い払うために、それはしばしば燃やされて吸入されました。儀式の踊りの後には、ハーブで作られた儀式用のウォッシュが使用されました。

地理/歴史

ヨーロッパ原産のヨモギは北アメリカに導入され、北アメリカの西海岸に沿って北の州に広がりました。ヨモギは、ホップが一般的になる前にビールの風味付けに使用されていたため、その名前が付けられたと言われています。この意味で、それは一般的にマグカップから飲まれた容器ビールにちなんで名付けられました。ヨモギを乾燥させた後、沸騰したモルトリキュールに加えました。ヨモギは南カリフォルニアのチュマシュ族によって使用され、地域の小さな農場で栽培されています。