ベビーフィンガーナスの情報、レシピ、事実

栽培者

JFオーガニック

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説明/味

通常は甘く、ナス科のこの若いメンバーのより細かい肉は非常に柔らかく、より大きな品種よりも種子が少なくなっています。それが提供するフレーバーは、とろけるような一貫性で微妙です。茄子は果物と考えられており、野菜のように調理されて食べられます。

季節/可用性

ベビーフィンガーナスは、夏の終わりから初秋にかけてハイメファームから入手できます。

栄養価

炭水化物が多くカロリーが低いナスは、1カップあたり約30カロリーです。ナスは微量の栄養素を含んでおり、カリウム、ビタミンA、ビタミンB複合体、ビタミンCの優れた供給源です。

アプリケーション

茄子はサイズが小さいため、丸ごと詰めて焼き上げることがよくあります。なすのてっぺんと中身を取り除き、ご飯とチーズを入れて柔らかくなるまで焼きます。茄子を丸くスライスし、スライスしたトマトとバジルを重ねて、キャセロールに焼きます。赤ちゃんナスを丸ごとローストし、マスタードビネグレットソースを添えます。茄子のスライスをグリルし、ブルスケッタの上に重ね、前菜としてペストをのせます。なすの赤ちゃんは冷蔵庫で1〜2週間保管します。