説明/味
ビッグマックのカボチャは非常に大きく、直径が平均45〜50センチメートル、重さが50〜200ポンドで、丸く、わずかに平らまたはスランプした形をしており、茎は丸い。赤オレンジから明るいオレンジの肌はざらざらしていて、深くリブがあり、最大10センチの厚さに成長する可能性があります。黄橙色の果肉は緻密で細粒で、大きな中央の空洞を糸状の果肉と多くの平らなクリーム色の種子で包みます。ビッグマックのカボチャは、調理すると乾燥して繊維状になり、マイルドでやや甘い味がします。
季節/可用性
ビッグマックのカボチャは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCucurbitamaximaとして分類されているビッグマックのカボチャは、毎年広大なつる植物で育ち、カボチャやひょうたんとともにウリ科の仲間です。ビッグマックスカボチャとしても知られているビッグマックカボチャは、真のカボチャではなく、スカッシュタイプのカボチャである巨大なハイブリッド品種です。スカッシュとカボチャは深く絡み合った歴史があり、会話の中で同じ意味で使用されることがよくありますが、植物学的に言えば、ビッグマックのカボチャは、カボチャ科のCucurbita pepoのメンバーではなく、スカッシュファミリーの大きく成長しているメンバーにすぎません。ビッグマックのカボチャは主に展示用のカボチャとして栽培されており、その巨大なサイズと装飾能力で高く評価されています。展示会の出場者は、つるごとに1つの果物を制限し、肥料を使用してモンスターの果物を育てます。ビッグマックのカボチャは、ハロウィーンシーズンのカービングカボチャとしても使用できます。
栄養価
ビッグマックのカボチャには、ビタミンA、ベータカロチン、マグネシウム、カリウム、およびいくつかの抗酸化物質が含まれています。
アプリケーション
ビッグマックのカボチャは、サイズが扱いにくく、肉が乾燥して繊維質であるため、料理やベーキングには一般的に使用されていません。しかし、それらは食用であり、小さなカボチャと同様に調製することができます。ビッグマックのカボチャは、後で使用するために調理して缶詰にすることも、ピューレにしてパイにブレンドすることもできます。これらのカボチャは皮が厚いため優れた飼育係であり、涼しく乾燥した場所に保管すると数ヶ月間保管されます。それらはまた、長期間使用するためにスライスで冷凍することができます。
民族/文化情報
オンタリオ州の農家であるウィリアム・ワーノックは、選択された種子を使用して、今日よく知られ、競争で使用されているビッグマックなどの巨大なカボチャの品種を開発したことでよく知られています。彼は1893年に最初の記録破りのカボチャを育てました。それはなんと400ポンドの重さがあり、フランスのパリで開催された万国博覧会で彼の特大の果物を展示するよう招待されました。ワーノックのカボチャは、2,000ポンドを超える可能性のある大西洋の巨人として知られる新しい品種が作成されるまで、何世紀にもわたって記録を保持していました。
地理/歴史
カボチャは中南米で生まれ、世界中でヨーロッパ、アジア、北アメリカに紹介されました。ビッグマックのカボチャは、オンタリオ州ゴドリッチのウィリアムワーノックによって、1900年代初頭に選択された種子から栽培されたと考えられていました。巨大なハイブリッド品種はそのサイズのために選ばれました、そして今日、ビッグマックカボチャはオンラインシードカタログ、専門食料雑貨店、そして米国、カナダ、そしてヨーロッパ中のファーマーズマーケットを通して見つけることができます。
