チャイニーズオクラ

Chinese Okra





説明/味


チャイニーズオクラは、両端が先細になる、等間隔の隆起した山が並ぶ、濃い緑色の皮を持つ細長いひょうたんです。それらは若いときに収穫でき、長さは約15〜25センチメートルですが、平均して長さ30〜40センチメートル、幅5〜7センチメートルです。チャイニーズオクラは柔らかく、真っ白な果肉は海綿状の食感で、調理すると絹のようなほのかな甘みがあります。それが成熟するにつれて、皮膚は硬くて苦くなり、肉は繊維状で木質になります。

季節/可用性


中国のオクラは一年中利用でき、夏のピークシーズンがあります。

現在の事実


アングルドヘチマとも呼ばれる中国のオクラは、米国では「オクラ」と呼ばれる小さな野菜とは関係ありません。植物学的にはLuffaacutangulaに分類され、東南アジアではインドのSinkwaおよびToraiとして知られています。亜熱帯のつる植物とウリ科のメンバーは、カボチャ、メロン、キュウリに関連しています。料理用に栽培されているヘチマには2種類あり、もう1つは滑らかな肌のヘチマL. aegyptiaca(またはL. cylindrica)です。中国のオクラは、他の夏のカボチャの品種と同じように調理され、食べられます。

栄養価


チャイニーズオクラは、ビタミンCの優れた供給源であり、食物繊維、カルシウム、ビタミンAの優れた供給源です。隆起したひょうたんには、鉄とタンパク質も含まれています。

アプリケーション


中国のオクラは、若くて長さ約15センチ、厚さ3センチのときに生で食べることができます。より成熟した果物はズッキーニのように準備することができます。魚のスープ、ダール、カレーに加えるために、皮をむいてスライスするか、一口サイズにカットして炒め物、バター、揚げ物にします。中国のオクラは、調理された液体の風味を吸収します。インドでは、ひょうたんは、エンドウ豆、カリフラワー、トマトと一緒にスパイスを詰めたグレービーソースで煮込んだサブジ、または調理された野菜料理に使用されます。シチューやその他の野菜料理に追加します。シーフード、スパイシーチリ、タマリンド、醤油、コリアンダー、卵、ジャガイモと組み合わせてください。中国のオクラを冷蔵庫で最長1週間保管します。

民族/文化情報


チャイニーズオクラまたはアングルドヘチマ、および単にヘチマと呼ばれる滑らかな肌の品種の両方を使用して、スポンジを作ることができます。中国のオクラからヘチマのスポンジを作るために、栽培者はひょうたんを黄色または茶色になるまで最大2か月間つるに残します。皮をむいて乾燥・固まった繊維質の果肉を露出させ、種を振り落とし、細かく切り、さらに乾かして見慣れたスクラバーにします。しかし、店で売られている悪名高いヘチマのスポンジは、より多くの場合、滑らかな肌の品種から作られています。

地理/歴史


中国のオクラは、野生の形態がまだ見られるインド原産です。それらは湿気の多い熱帯地方で500メートル以下で最もよく成長しますが、フロリダ南部や南カリフォルニアのようないくつかの亜熱帯地域でも成長します。温暖な気候の中国のオクラは収穫期が長く、最長13週間続き、植物あたり最大20個の果実を生産します。長いつる植物はトレリス化されており、果実がまっすぐに成長し、収穫が容易になります。トレリングされていない果物は、より湾曲してねじれます。中国のオクラは、米国のアジア市場、インドと東南アジアの市場、南カリフォルニアのファーマーズマーケットで見られる可能性があります。


レシピのアイデア


中国のオクラを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
Food.com ポークとチャイニーズオクラのタイグリーンカレーペースト
たてがみアディジェ 中国のオクラとドーサ
ハーフインディアンクック トゥライチャツネ
RasaMalaysia サンバルオクラ(サンバルレディースフィンガーズ)
私の料理本 Beerakaya Pachadi
サイルのキッチン Gutti Beerakaaya Kura –ぬいぐるみリッジひょうたんカレー
Youtube 中国のオクラシンクア
スプーンとフォーク ミスアとパトラ(そうめんと中華オクラ)
シングルガイとの料理 中国のオクラとひき肉
カリブ海の鍋 Curry Jingi
他の5つを表示...
たてがみアディジェ 中国のオクラチャツネ
ハーフインディアンクック ツアー
デイリークッキングクエスト 中国のオクラと卵の炒め物(オクラと卵のソテー)
ハーフインディアンクック ツアー
ジェーンチャンネル ヘチマとキクラゲの魚の切り身のキャセロール

最近共有


人々はSpecialtyProduceアプリを使用して中国のオクラを共有しています iPhone そして アンドロイド

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

写真55066を共有する ナマステプラザ ナマステプラザ
10SアボットストリートミルピタスCA95035
408-493-6786
http://www.namasteplaza.net 近くミルピタス、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約377日前、2/27/20

写真54770を共有する パシフィックスーパーマーケット パシフィックスーパーマーケット-ウェストボローブルバード
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com 近くサウスサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約382日前、2/22/20

写真54472を共有する アルコフーズインターナショナル アルコフーズインターナショナル
1425EコロラドストリートグレンデールCA91205
818-242-5921近くグレンデール、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約402日前、2/02/20

写真54427を共有する ゴールデンファームマーケット ゴールデンファームマーケット
1010NグレンデールアベニューグレンデールCA91206
818-937-9739近くグレンデール、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約403日前、2020年2月1日

写真を共有する54382 ナマステスパイスランド ナマステスパイスランド
270NヒルアベニューパサデナCA91106
626-345-5514
http://www.namastespicelandpasadena.com 近くパサデナ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約403日前、2020年2月1日

写真54112を共有する 健全な選択市場 健全な選択市場-カルバー博士。
18040カルバードライブアーバインCA92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com 近くアーバイン-メサ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約411日前、1/24/20

写真を共有する53637 ウコンエクスプレス ウコンエクスプレス
995EオコティージョロードチャンドラーAZ85249
480-802-6879近くサンレイクス、アリゾナ、アメリカ合衆国
約428日前、1/07/20

写真53553を共有する バイズマーケットプレイス バイズマーケット-20番街
523 N 20thStreetフェニックスAZ85006
602-252-8996近くフェニックス、アリゾナ、アメリカ合衆国
約428日前、1/07/20

写真53413を共有する Baiz市場 Baiz Market-27th Ave
8030 N 27thAveフェニックスAZ85051
602-603-1049近くグレンデール、アリゾナ、アメリカ合衆国
約429日前、1/06/20

写真53252を共有する スーパーインドシネレデポック 近くCiputat、バンテン、インドネシア
約437日前、19/12/29
共有者のコメント:superindo cineredepokでのオヨン

写真51505を共有する ビュフォードハイウェイファーマーズマーケット ビュフォードHWYファーマーズマーケット
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770近くドラビル、ジョージア州、アメリカ合衆国
約564日前、19年8月24日
共有者のコメント:ビュフォードファーマーズマーケットのチャイニーズオクラ

写真51015を共有する マリーナフードマーケット マリーナフードマーケット
2992SノーフォークストリートサンマテオCA94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com 近くフォスターシティ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約583日前、19年8月5日

写真50907を共有する バーラトバザール バーラトバザール
34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com 近くユニオンシティ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約584日前、19年8月3日

写真50765を共有する サンパブロインターナショナルスーパーマーケット サンパブロスーパーマーケット
2368エルポータルドライブサンパブロCA94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約585日前、19年8月2日

写真50722を共有する シーフードシティ シーフードシティスーパーマーケット
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com 近くヴァレーホ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約586日前、19年8月2日

写真50303を共有する メコン メコンシーフードマーケット株式会社
206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407
707-544-6201近くサンタローザ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約596日前、19/7/23

写真50273を共有する アジアンフードマート アジアの食品市場
3080マーローロードサンタローザCA95403
707-540-0499近くサンタローザ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約596日前、19/7/23

写真49780を共有する テッカセンター テッカ生鮮市場
665バッファローロードL1テッカセンターシンガポール210666近くシンガポール、シンガポール
約605日前、19/7/13
共有者のコメント:中国のオクラはテッカセンターマーケットで新鮮です。

写真49654を共有する リッチモンドニューメイマーケット リッチモンドニューメイワウスーパーマーケット
707クレメントストリートサンフランシスコCA94118
415-221-9826近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約606日前、19/7/13

写真48560を共有する フレッシュチョイスマーケットプレイス フレッシュチョイスマーケットプレイス-カテラアベニュー
9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804
714-539-9999近くスタントン、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月22日
共有者のコメント:Sin qua

写真48466を共有する 健全な選択市場 健全な選択市場-カルバー博士。
18040カルバードライブアーバインCA92612
949-551-4111近くアーバイン-メサ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月21日

写真46833を共有する ワールドフーズスーパーマーケット 近くレモングローブ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約708日前、4/02/19

写真を共有する46487 99ランチマーケット 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約726日前、3/15/19

人気の投稿