説明/味
ジョン・ソーニクロフト卿のリンゴは大きなサイズで、形は丸いですが、両端がわずかに平らになっています。タフな肌は、緋色と深紅色のフラッシュまたは縞模様が重なったゴールデングリーンのベースカラーを持っています。いくつかのさびと皮目が存在します。中身はやや硬くてタフで、ジューシーでサクサクしています。香り高く、繊細で甘い味わいです。
季節/可用性
ジョンソーニクロフト卿のリンゴは、秋半ばから初冬にかけて入手できます。
現在の事実
ジョンソーニクロフト卿のリンゴは、最初に栽培した紳士にちなんで名付けられた、古い英語のマルスドメスティカです。血統は不明ですが、今日でもイギリスのワイト島で栽培されています。
栄養価
リンゴの栄養のほとんどは、果物の炭水化物と繊維の含有量から来ています。中型のリンゴ1つには、推奨される1日の摂取量のほぼ20％と、ビタミンCが豊富に含まれています。リンゴには、ビタミンC以外の抗酸化物質が少量含まれており、いくつかの健康上の利点があります。たとえば、ケルセチンは抗炎症作用がありますが、カテキンは脳と筋肉の機能を改善することができます。
アプリケーション
ジョンソーニクロフト卿は、新鮮な食事に最適なデザートアップルですが、料理やベーキングにも使用できます。ベリーなどの他の新鮮な果物、またはシナモンやナツメグなどの伝統的なリンゴのスパイスと組み合わせてください。涼しく乾燥した状態で約2ヶ月間保存できます。
民族/文化情報
スーパーマーケットでは、ほんの一握りのリンゴの品種しか販売していないことがよくあります。しかし、イギリスでは、他の場所と同様に、消費者はジョン・ソーニクロフト卿などのアンティークのリンゴなど、より珍しい品種の購入にますます関心を持っています。イギリスでは2000年代初頭から、多くの店が地元のアンティークアップルの販売を開始し、いくつかの大きな商業的成功を超えて選択肢を拡大しました。
地理/歴史
このリンゴは、1900年頃にイギリスのワイト島で育てられ、1913年に商業的に導入されました。これは、ジョンソーニークロフト卿、ソーニークロフト夫人、およびその庭師のコリスター氏によって開発されたいくつかのリンゴの1つでした。この特定の品種は、1911年に王立園芸協会の功労賞を受賞しました。英国などの温暖な気候で最もよく育ちます。
レシピのアイデア
ジョンソーニクロフトリンゴ卿を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| いくつかの楽しみを振りかける | 甘いシナモンバターとアップルワッフル | |
| よくメッキ | アップルサイダーチキンフライパン | |
| カフェスクレ粉 | キャラメルアップルバターミルクマフィン |
