ホワイトココナッツの情報、レシピ、事実

説明/味

ホワイトココナッツは淡いクリーム色からアイボリー色で、毛深い白い繊維があります。丸い楕円形から楕円形の繊維状の殻は、厚い殻の楕円形のナッツを包む外皮に含まれています。中には甘い乳白色の液体で満たされた中空の穀粒があります。世界中で育つココナッツには複数の種類がありますが、それらはすべて、成熟の3つの段階の1つで米国に到着します。若いココナッツ、中程度の若い白いココナッツ、そして3つの中で最も成熟した茶色の殻付きココナッツです。中には甘い乳白色の液体で満たされた中空の穀粒があります。白いココナッツの肉は、より成熟した茶色の殻付きココナッツの肉よりもかなりしっとりとしていて新鮮で、しばしば花の香りがします。これは料理に最適なココナッツの段階です。肉の厚さは約1/2インチであることがよくありますが、ココナッツの濃厚な肉を1インチまで生産できる貴重な品種があります。

季節/可用性

ホワイトココナッツは一年中ご利用いただけます。

栄養価

鉄分、たんぱく質、カリウムを含む新鮮なココナッツミートは、3.5オンスのサービングで約346カロリーです。食物繊維の良い供給源であるココナッツミートには飽和脂肪が含まれており、果物や野菜としては珍しいものです。

アプリケーション

この硬い果実を最大限に活用するには、ココナッツの丸い端の「目」に2つの穴を開けます。液体を排出します。乳白色の液体を飲むためにストローを挿入することができます。または、フルーツをボウルに入れて、液体を滴らせます。シェルを開くには、シェルが割れ始めるまで、375度のオーブンに20分間入れます。短時間冷やし、亀裂に沿ってハンマーで叩きます。ナイフで肉をこじ開けます。ジュースはフルーツサラダに加えたり、ラム酒と混ぜたりするのに最適です。粗くすりおろしたココナッツ肉は、乾燥したパッケージココナッツの代わりに使用できます。すりおろした新鮮なココナッツをサラダに加えます。カレーを添えて。フレーバープディング、カスタード、ケーキ、クッキー、フロスティング、さまざまな菓子や焼き菓子。保管するために、ココナッツは室温で一週間か二週間保ちます。長期間保管する場合は、冷蔵してください。すりおろしたココナッツは冷蔵庫で2週間保管します。ちなみに、ココナッツの中の液体はココナッツウォーターと呼ばれています。ココナッツミルクは、すりおろしたココナッツミートに沸騰したお湯を注ぎ、冷まして布で液体を絞ると生成されます。すりおろしたココナッツの2倍の量の水が、通常の粘稠度の「ミルク」を生成します。水の半分の量は、より厚い「クリーム」を生成します。クリームとホエイは冷蔵すると分離するので、使用前にかき混ぜるか振とうして混ぜ合わせてください。

民族/文化情報

太平洋の島々では、豊饒の神聖なエンブレムと見なされており、ココナッツは世界中で知られています。インドでは、ココナッツミートは妊婦や新しい母親にとって特に有益であると言われています。南インドと東南アジアでは、料理の標準的な材料としてココナッツミルクを使用しています。サンスクリット語では、このヤシの木は「カルパヴリクシャ」と呼ばれ、「生活の必需品をすべて提供する木」を意味します。

地理/歴史

世界の多くの熱帯および亜熱帯地域では、ココナッツは重要な食料源です。彼らは、スペイン語とポルトガル語の探検家が3つの小さな特徴的な目がゴブリンまたはニヤリと笑う顔のように見えると考え、それをゴブリンの言葉であるココと名付けたときに、ココナッツに名前が付けられたと言います。ココという言葉を猿の顔を意味するように翻訳した人もいます。ほとんどの商業プランテーションで見られる背の高い一般的なココナッツパームは、西アフリカの背の高い、ジャマイカの背の高い、パナマの背の高いなど、場所に応じてサブグループに分類されます。背の高いタイプが実を結ぶ前に実を結ぶと、矮性のヤシは長生きせず、品質はそれほど高くありません。フィリピンはそれらすべての中で最も小さいものを育てています：「ココスニノ」と呼ばれるこの小さなココナッツは、卵の大きさです。

レシピのアイデア

ホワイトココナッツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

フードラバーズ		しっとりフェイジョアとココナッツケーキ
キッチン		ココナッツとタイバジルのアイスクリーム

最近共有

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