ブルースパイスバジルの情報、レシピ、事実

Loo Loo Farms

説明/味

ブルースパイスバジルは、小さくて明るい緑色の芳香性の高い葉を持っています。涙のしずく形の葉は、歯のある縁とわずかにぼやけた質感を持っています。植物が成熟するにつれて、花の茎は暗くなり、栗色または紫色になり、新しい葉は濃い紫色で赤面し、最終的には色あせます。植物の茎は、薄紫色の花を持つ濃い紫色の苞葉の密なスパイクを生成します。ブルースパイスバジルの花はほとんどの品種より早く咲きますが、その存在は植物の成長や新しい成長を妨げるものではありません。ブルースパイスバジルは、バジルによく見られる微妙な甘草の味に加えて、バニラ、スパイス、レモンの強い香りと同様のフレーバーを提供します。

季節/可用性

ブルースパイスバジルは、春の終わりから夏にかけてご利用いただけます。

現在の事実

ブルースパイスバジルは、バジルの中で最も香りのよい品種の1つと見なされています。植物学的にはOcimumbasilicumに分類されますが、O。basilicumとO. americanumのハイブリッドであり、そのように記載されることもあります。具体的には、レモンバジルとパープルバジルのクロスです。アロマティックブルースパイスバジルは、香りのよい花束や小袋によく使用され、ハーブガーデンで人気のある品種です。

栄養価

ブルースパイスバジルはビタミンKが豊富で、ビタミンAとC、葉酸カルシウム、ミネラルの鉄、銅、マグネシウムの非常に優れた供給源です。ハーブには、抗酸化作用をもたらすオメガ-3脂肪酸も含まれています。ブルースパイスバジルに含まれる化合物ビサボレンは、強力な抗酸化効果と抗菌特性を提供します。

アプリケーション

ブルースパイスバジルは、ほとんどの場合生で使用されます。みじん切りにしてサラダ、マリネ、ドレッシング、ディップに使用できます。葉全体を飲み物の付け合わせやマドラーとして使用します。新鮮な葉または乾燥した葉は、お茶、ポプリ、花束に使用できます。ブルースパイスバジルは、サラダ用の鶏肉や新鮮な果物とよく合います。花は付け合わせとして使用したり、飲み物に加えて風味をほのめかしたりすることができます。洗っていないブルースパイスバジルを冷蔵庫に入れ、軽く包んで数日以内に使用してください。

民族/文化情報

ブルースパイスバジルにはビサボレンと呼ばれる化合物が含まれており、バルサミコ酢、柑橘類、没薬の香りがあり、温かくスパイシーな香りがします。この化合物はハーブから抽出され、ベルガモット、ミルラ、レモンの代わりに化粧品やその他の商品に使用され、ネロリオイルを安定させるための固定剤として使用されます。

地理/歴史

ブルースパイスバジルは先祖伝来の品種と言われていますが、十字架の正確な日付は不明です。バジルは熱帯アフリカと東南アジアに起源があります。それは容易に交雑し、さまざまな亜種と形態を持つ60以上の異なる品種をもたらします。ブルースパイスバジルは、地元のファーマーズマーケットや裏庭の庭で見つかる可能性が最も高いです。