説明/味
ベビーイエローのパティパンスカッシュは、こまを彷彿とさせる受け皿型です。その色、鮮やかな黄色、先端が緑色の茎と花の終わり。その果肉はサクサクしてジューシーで、クリーミーな白い色と湿った種子の空洞があります。そのフレーバーは明るく、コショウがあり、やや草が茂っていて、甘い後味があります。若い夏のカボチャは、種子がほとんど発達しておらず、肉がより成熟したカボチャよりも水分含有量が高いため、成熟したカボチャよりも選択されます。ブドウの木に長時間放置されたカボチャの皮は、乾燥して厚くなり、風味が低下する可能性があります。赤ちゃんの黄色いパティパンスカッシュ植物は、果物、葉、花（花）を含めて全体が食用です。
季節/可用性
ベビーイエローのパティパンスカッシュは、夏のピークシーズンで一年中ご利用いただけます。
現在の事実
ベビーイエローのパティパンスカッシュは、植物学的にはCucurbita pepoの一部であり、他のスカッシュ、ひょうたん、カボチャとともにウリ科のメンバーです。ベビーパティパンスカッシュは、ズッキーニタイプのスカッシュまたはスカラップスカッシュで、その独特の形と収穫された小柄なサイズにちなんで名付けられました。多くの「赤ちゃん」タイプの野菜は特定の小さなサイズにしか成長しません。赤ちゃんの黄色いパティパンスカッシュは、そのサイズと繊細な食感と風味のために未熟なときに収穫されます。完全に成熟するためにブドウの木に残しておくと、大きくなり続けますサイズ。
栄養価
ベビーイエローのパティパンスカッシュは、特に肌に、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、カリウム、マグネシウムを提供します。それらはまたそれらの高い水分含有量で知られており、いくつかの食物繊維を提供します。
アプリケーション
ベビーイエローのパティパンスカッシュは用途の広いスカッシュで、生で使用するのに十分な柔らかさですが、さまざまな調理用途での使用にも最適です。生のカボチャの薄切りをサラダに加えたり、パニーニでサンドイッチしたり、ピザの上に盛り付けたりします。薄くスライスしたり、半分にスライスしたりして、ソテー、蒸し煮、蒸し焼きにすることができます。また、調理、ピューレ、スープやソースの増粘剤として使用することもできます。この赤ちゃんの夏のスカッシュのユニークなサイズは、ケバブに丸ごと、ローストまたは串に刺してグリルして使用するのに理想的です。個々のカボチャは、くり抜いて詰めたり、焼いたりすることもできます。その風味は、トマトや柑橘系のソースやドレッシングなどの酸性の果物や野菜、焼き肉や野菜、貝、ローストチキン、オレガノ、バジル、パセリなどの新鮮なハーブ、ヤギやペコリーノなどの丈夫なチーズとよく合います。保管するには、洗っていないカボチャをビニール袋に入れて冷蔵します。未熟なスカッシュとして、繊細で腐りやすいので、最適な風味と食感のために、1週間以内に使用してください。
民族/文化情報
商業市場でのベビー野菜の人気の本当の急上昇は、1980年代に最初はベビーキャロットで始まり、その後すぐにベビーコーン、ベビーサラダグリーン、ベビースカッシュで始まりました。レストランやテレビの料理番組のホストのシェフが赤ちゃんサイズの野菜を使い始めると、それに応じてホームシェフからの消費者の需要が高まりました。
地理/歴史
ベビーイエローパティパンスカッシュなどのCucurbita属のメンバーは新世界起源であり、アメリカ大陸のコロンブス以前の時代に進化した作物としての重要性があります。しかし、夏のズッキーニの種類は、新世界から導入されてから何世代も経ったイタリアで多くの開発が見られました。これは、イタリアの料理の歴史におけるズッキーニの位置付けに起因する可能性があります。ベビーイエローのパティパンなどのこれらのズッキーニタイプは、1920年代に南北アメリカに戻ってきました。吹き替えの庭の達成者である夏のカボチャの品種は、成長しやすく、太陽がいっぱいで、温暖な気候と豊かな土壌で繁栄すると考えられています。今日、商業的に販売されているベビースカッシュの大部分は中南米で栽培されています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| オルフィラヴィンヤーズ＆ワイナリー | オーシャンサイドCA | 760-738-6500 |
| カウガールQ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-586-1717 |
| ランチョベルナルドカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-9100 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
| ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
| ラファイエットホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-296-2101 |
| ビスタバレー | CAビュー | 760-758-2800 |
| パブリックハウス131 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-537-0890 |
| トースト | コロナドCA | 619-435-4323 |
| ベッカーのケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-287-9027 |
| ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
| 牧場のケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-491-9100 |
| ブリガンティンインペリアルビーチ | インペリアルビーチカリフォルニア | 619-591-1350 |
| コーストケータリング | エスコンディードCA | 619-295-3173 |
| グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
| パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
| パシフィックコーストグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-794-4632 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| ミスBのココナッツクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-381-0855 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| モンテフェランテ食品 | CAビュー | 310-740-0194 |
| サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
| ホテルデルコロナドストアルーム | コロナドCA | 619-435-6611 |
| ブラット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-5493 |
| フレーバーシェフ（ケータリング） | CAビュー | 619-295-3172 |
| パラダイスポイントリゾートメインキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
| K nBワインセラー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-578-4932 |
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| ホテルデルコロナドセレアレストランバー | コロナドCA | 619-435-6611 |
| カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 808-868-8639 |
| ポートサイドピア（ブリガンティン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
| ロビーノロテスリー+ワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-972-6286 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
| ビアガーデン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Coronado | コロナドCA | 619-435-0868 |
| レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
| スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
| バルバレララホーヤ | ラホヤCA | 858-454-7373 |
| ベンコットイタリアンキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-5493 |
レシピのアイデア
ベビーイエローパティパンスカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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