説明/味
ホーソンデンのリンゴは形が平らで、平均して直径が3インチ弱です。皮は魅力的な薄緑がかった黄色で、果物が太陽にさらされたところにピンクレッドのフラッシュがあります。中身はクリーミーな肉が粗く、しっかりしながらもやわらかい食感で、調理するととろけます。酸味と甘みのバランスが取れており、調理や焼き上げでよりコクがあります。
季節/可用性
ホーソンデンのリンゴは秋に発売されます。
現在の事実
ホーソンデンリンゴ（Malusdomestica）は、ビクトリア朝時代から生き残ったスコットランドの料理用リンゴです。その親子関係は不明です。この品種は、ホワイトホーソーンデンまたはメイデンズブラッシュとして知られることもあります。
栄養価
リンゴにはいくつかの有益な栄養素とわずかなカロリーが含まれています。1つの中型リンゴのカロリーは約95カロリーです。リンゴの繊維は、可溶性と不溶性の両方の形で、健康的な消化器系と血糖値を維持します。リンゴに含まれるビタミンCは、ケルセチンやカテキンなどの他の抗酸化物質とともに、健康な免疫システムを促進します。全体として、食事にリンゴを含めると、糖尿病、癌、心臓病などの慢性疾患の予防に役立ちます。
アプリケーション
ホーソンデンのリンゴは主に調理用のリンゴですが、デザートの種類として食べることもできます。肉はクリーミーでおいしいピューレに調理されるので、珍しくて濃厚なアップルソースに最適です。ホーソーンデンはまた、ブラウンシュガーとシナモンと組み合わせて、素晴らしい焼きりんごを作ります。未調理の場合、風味はよりマイルドで複雑ではありません。ホーソーンデンは良い飼育係ではなく、貯蔵庫の秋を過ぎても長続きしません。
民族/文化情報
このリンゴの名前は、16世紀の詩人ウィリアムドラモンドが生まれ、ホーソンデンリンゴが最初に栽培されたスコットランドのホーソーンデンを暗示しています。
地理/歴史
その名前が示すように、ホーソーンデンはスコットランドのエジンバラ近くの同じ名前の場所から来ています。この品種の最初の記録は1780年からです。1800年代までに、イギリスのケントとロンドンで商業的に栽培されていました。しかし、多くの古い品種と同様に、変化する市場に適していないため、時間の経過とともに人気が低下し始めました。この場合、ホーソーンデンは打撲傷を負いやすく、簡単に出荷できませんでした。丈夫で広がりのある木は、スコットランドなどの寒いリンゴの気候で育ちます。
