スピレッティスカッシュ

Stripetti Squash





説明/味


スピレッティスカッシュは中型から大型で、平均して長さ20センチ、直径13センチで、長方形で円筒形で端が丸くなっています。滑らかな肌はまだらで、果実の長さに沿って緑と黄色の縞模様が縞模様になっていて、粗い薄茶色の茎につながっています。スカッシュが成熟すると、その淡黄色の皮がオレンジ色に変わり、皮が固まります。肉も淡黄色で、厚く、密度が高く、糸状の果肉と涙滴形のクリーム色の種子を含む小さな中央の空洞を包みます。調理すると、ストリペッティスカッシュは柔らかく、柔らかな食感で、サツマイモに似た甘くてナッツのような風味があります。

季節/可用性


Stripettiスカッシュは秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にCucurbitapepoとして分類されるStripettiスカッシュは、ハイブリッドの冬カボチャであり、カボチャやひょうたんとともにCucurbitaceaeファミリーのメンバーです。トリペッティスカッシュは、デリカタとスパゲッティスカッシュのクロスで、スパゲッティスカッシュの硬い皮とデリカタスカッシュの甘みのある肉が特徴です。かなり新しい品種のストリペッティスカッシュは、スパゲッティの代わりに麺のようなストランドに成形できる柔らかい肉と、甘くてナッツのような風味が好まれています。

栄養価


スピレッティスカッシュは、ビタミンA、B6、B12、カリウム、ベータカロチン、葉酸が豊富で、ビタミンC、カルシウム、マンガン、ビタミンK、鉄、マグネシウム、食物繊維の優れた供給源です。

アプリケーション


Stripettiスカッシュは、ロースト、ボイル、ベーキングなどの調理用途に最適です。硬い皮は鋭利なナイフで貫通する必要があり、縦に切って種やひもを取り除いた後、ローストしたり、裏返しにしたり、電子レンジにかけたり、茹でたりして肉を柔らかくすることができます。スパゲッティスカッシュのように、肉は長いストランドに分裂し、チーズ、ハーブ、シード、またはソースと混合されたパスタの代わりに使用できます。肉は冷やしてコールドサラダ、穀物、またはグリーンサラダに使用することもでき、他のハードスカッシュの品種と同じように立方体にしてローストすることもできます。スピレッティスカッシュは、タマネギ、ニンニク、セロリ、赤唐辛子、オレガノ、パセリ、月桂樹の葉などのハーブやスパイス、イタリアンシーズニング、牛肉、鶏肉、ソーセージなどの肉、レンズ豆、トマト、ほうれん草とよく合います。冷暗所で乾燥した場所に丸ごと保管すると、3〜6か月間保管されます。トリペッティスカッシュのカットピースは、冷蔵庫に保管すると最大5日間保管できます。

民族/文化情報


Stripettiスカッシュは、農業資源が豊富なコロラド州南東部の種子会社によって開発されました。州で最も生産性の高い農業地域の1つであり、約3,000の農場が520万エーカーを超える牧場と農地にあります。スカッシュに加えて、コロラド州南東部は郡の小麦、メロン、タマネギ、ピーマンの大部分を生産しています。

地理/歴史


Stripettiスカッシュは、コロラド州ロッキーフォードにある家族経営の会社であるHollar Seedsによって開発されました。この会社は、新しいウリ科の品種の育種と開発を専門としています。家族経営の種子会社は、新しい品種について独自のテストを行い、テストのために世界中のさまざまな農場に種子を送ります。 Stripettiスカッシュは比較的新しく、2010年以降に導入されました。種子はオンラインで入手でき、成熟したStripettiスカッシュは、米国とヨーロッパのファーマーズマーケットや専門店で見つけることができます。


レシピのアイデア


StripettiSquashを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
ホイットニーボンド ベジタリアンぬいぐるみスカッシュ
健康的な食通 スカッシュストリップ 'Au Gratin'

人気の投稿