Angelcots®の情報、レシピ、事実

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説明/味

Angelcots®は、小さな丸みを帯びた楕円形の核果です。彼らは、クリーム色から淡黄色の肌に乾燥した非常に細かいビロードのような毛羽立ちがあり、淡い桃からバラの赤面があります。果肉は通常淡黄色で、非常にジューシーで、繊細な食感と花の香りがあります。 Angelcot®は、その甘さ、蜂蜜、バター、香水のようなトロピカルなテイスティングノートで有名です。

季節/可用性

Angelcots®は初夏から短期間ご利用いただけます。

現在の事実

Angelcots®は、1970年代後半に、イランとモロッコから送られたアプリコットの種子からロスサンボーンによって開発されました。サンドボーンは、消費者に信じられないほど甘い果物を試してもらうことを期待して、Angelcots®の品種を「Heavenly」、「Saintly」、「PearlyGates」と名付けました。 Angelcots®の可溶性固形分（糖と酸の比率）は18〜24％ですが、他のアプリコットの品種は12〜14％です。この適切な核果は、北カリフォルニアの数エーカーで独占的に栽培されています。面積と場所が限られているため、Angelcots®のシーズンは1つだけです。

アプリケーション

Angelcots®は、新鮮な食事や生の食事に最適な、信じられないほど甘いアプリコットです。糖度が高いため、Angelcots®はペクチンを必要としないジャム、ゼリー、コンポートに輝きます。補完的なフレーバーには、アルグラ、エシャロット、フェンネル、ピスタチオ、アーモンド、ホワイトバルサミコ酢、蜂蜜、プレーンヨーグルト、ベリー、ハニーサックル、リコッタチーズ、ブリーチーズ、マスカルポーネなどのマイルドチーズが含まれます。室温で熟成させるために保存し、冷蔵庫で数日間だけ保存します。

地理/歴史

Angelcots®は、長年の忍耐と思いやりのあるケアの結果です。 20年以上前、ロスサンボーンの友人は、イランとモロッコの地元の人々に愛されていた白いアプリコットの木から種子を彼に送りました。サンボーンはこれらの種をカリフォルニア州ラファイエットの自宅に植え、最終的には見栄えの良いセレクションをさまざまな適応したアプリコットの木に接ぎ木しました。彼は特定の特性を念頭に置いて標本を選択し、これらの選択を交差させて、甘さ、出荷のための堅牢性、噛むための硬さ、魅力のための赤面色を促進しました。最終的に、Monty Maggoioreは、Angelcot®生産の独占的な成長の手綱を引き継ぎました。

レシピのアイデア

Angelcots®を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ビーガンミアム		キャラメリゼしたエンジェルコット
週末の料理		はちみつ焼きエンジェルコットと生ハムほうれん草のサラダ
レシピとフォーク		エンジェルコットとピスタチオのペストリー
アリーのキッチン		ローストクリームチーズアングルコットチェリーベリーコブラー
キッチン暴走		ギリシャヨーグルトフルーツカップ
純粋に栄養を与えられた		エンジェルサラダ
他の誰のように食べる		スモールバッチエンジェルコットアプリコットジャム
RDに栄養を与える		エンジェルコットクランブル
ファミリースパイス		ホワイトアプリコット（エンジェルコット）スイカズラのシャーベット

最近共有

人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してAngelcots®を共有しています iPhone そしてアンドロイド。

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。