らっきょうねぎ情報・レシピ・事実

説明/味

ラッキーネギ玉ねぎは、にんにくに似た緑色の芽が付いた球根です。球根は直径約1.9センチメートルに成長し、クリーム色の内外の皮膚を持っています。にんにくとキャベツの香りがあり、サクサクとした食感と食感、玉ねぎのような味わいです。鮮やかな緑色の新芽はチャイブのようなもので、長さは60センチになります。植物は密集して成長し、夏の間はピンク色の花を咲かせます。

季節/可用性

ラッキーネギ玉ねぎは夏にご利用いただけます。

現在の事実

ラッキョウは植物学的にはラッキョウに分類されます。ヒガンバナ科に属し、ニンニク、タマネギ、エシャロット、ネギも含まれます。それらは、ラッキョウおよびネギとしても知られています。らっきょうねぎは、日本料理に使われる球根として高く評価されており、よく漬けられます。それらはアジアで一般的な野菜ですが、世界の他の地域ではあまり見られません。

栄養価

ラッキーネギ玉ねぎは、カルシウム、マグネシウム、リンが豊富に含まれています。それらはまた癌の危険を減らすのを助けるフルクタンおよび抗癌効果およびサポニンを持っている心臓病のセレンを含んでいます。

アプリケーション

ラッキーネギ玉ねぎは味噌汁などのトッピングに使えます。寿司と一緒に召し上がることもでき、塩味のバランスをとることができます。ラッキーネギ玉ねぎは、酢、日本酒、砂糖でマリネする前に、ほとんどの場合塩水に浸します。その後、これはピクルスとして使用されます。ラッキーネギ玉ねぎは冷蔵庫の袋に入っており、数週間は美味しいかもしれません。

民族/文化情報

らっきょうねぎの球根は、心臓病、頭痛、腫瘍に効果があると言われています。 Cu Kieuとして知られているベトナムでは、特に新年のお祝いに提供される伝統的なおかずです。

地理/歴史

ラッキーネギタマネギは中国とインド原産で、韓国と日本でも見られます。これらのタマネギは、伝統的な漢方薬で2、000年以上使用されており、江西省、雲南省、湖北省、浙江省で栽培されています。ラッキーネギタマネギも9世紀から日本で栽培されており、それ以来、数多くの品種が開発されてきました。

レシピのアイデア

らっきょうねぎを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ジャンパニーズフード

簡単漬けらっきょエシャロット

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