トーガ茄子の情報、レシピ、事実

説明/味

トーガナスは非常に小さく長方形で、直径は約2センチです。外皮は滑らかで光沢があり、明るいオレンジと黄色に濃い緑色の縞模様があります。内側の肉は淡い緑色で、多くの食用の白い種があります。トーガナスは、大きな緑の葉と白または黄色の花を持つ茂みのある多年生植物の上にクラスターで成長します。小さな果実はカリカリで少し苦く、トマトとピーマンの味わいがあります。

季節/可用性

トーガ茄子は一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にSolanumaethiopicumに分類されるトーガナスは、トマト、ピーマン、ジャガイモを含む3,000種を含む、ナス科またはナス科に属する珍しい家宝の品種です。縞模様のトーガナスとしても知られているトーガナスは、主に家庭菜園の観賞用として使用されています。果物は食用ですが、きちんと調理するのが難しく、苦味があります。トーガナスは茎にぶら下げたままにして、生け花やドライフラワーアレンジメントで数ヶ月間使用できます。

栄養価

トーガナスには、少量のタンパク質、でんぷん、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルが含まれています。

アプリケーション

トーガナスは、グリル、フライ、ソテーなどの調理用途に最適です。味だけでも苦いので、ソテーして他の野菜と一緒にシチューに使うのが一般的です。トーガ茄子は揚げても色が残り、料理に魅力的な色を加えることができます。また、串で焼いておかずにしたり、カレーに入れてカリカリに仕上げたりすることもできます。トーガナスは、トマト、ピーマン、フェタチーズ、ニンニク、玉ねぎ、鶏肉や豚肉などの肉とよく合います。トーガ茄子は丸ごと冷蔵庫に入れておくと最長1週間保存できます。