| フードバズ：イチジクの歴史 | 聴く |
| 食べ物の寓話：イチジク | 聴く |
栽培者
| ペンリン果樹園の特産品 | ホームページ |
説明/味
緑のイチジクは一般的に黒のイチジクよりも大きくてふっくらしています。熟すと、イチジクは淡いライムグリーンになり、肩からピンクから茶色の斑入りになります。イチジクの重さは、その熟度と糖度と直接的な相関関係があります。重いイチジクは、今すぐ食べられる状態にあることを示す良い兆候です。その果肉には、果実の種を積んだ錆びたイチゴ色のゼリー状の果肉が含まれています。果肉は、濃いイチジクでは実現できない砂糖漬けのシロップと菓子のフレーバーを醸し出しています。若い果実は風味が薄く、糖度が低く、果肉は一般に綿状で、ゼリー状の種子の空洞が少なくなっています。イチジクの木の葉も植物の食用部分です。
季節/可用性
緑のイチジクは夏から秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
イチジクは、クワ科の一員であるイチジクの木（Ficus carica）で育ちます。イチジクの品種は約200種類あるため、さまざまな形、色、質感で育ちます。天のイチジクを含む数十の緑のイチジクの品種があります。他の緑のイチジクの品種には、（緑の）ガーンジー、カドタ、セントジョン、カリミルナ、ヴェルテ、ベンチュラ、パナチー、アドリアティックが含まれます。アドリア海のイチジクは最も一般的に知られている緑色のイチジクであり、イチジクバーを作るために最も頻繁に使用されるイチジクです。
栄養価
イチジクはカルシウムと食物繊維の優れた供給源です。それらは抗酸化物質が豊富で、乾燥すると銅、マグネシウム、カリウムなどのミネラルの割合が高くなります。
アプリケーション
緑のイチジクは、茶色の七面鳥や黒のミッションイチジクよりも甘く、デザートや乾燥（砂糖漬け）イチジクとして適しています。緑のイチジクは、サラダの茶色の七面鳥と黒のミッションイチジクの代わりに、マイルドなヤギのチーズ、マンチェゴなどの羊のチーズ、新鮮な牛のミルクチーズと組み合わせて使用することもできます。イチジクは、甘くておいしい両方の信じられないほどのジャムとソースを作ります。彼らは豚バラ肉とローストラムへの素晴らしい装身具です。イチジクはもちろん、手に負えない新鮮なものを食べるのにも最適です。収穫されたイチジクは貯蔵寿命が短く、熟成後数日以内に食べる必要があります。
地理/歴史
イチジクは、人間が栽培した最初の植物の1つです。それらは、11、000年以上にわたって食料源として歴史を通して文書化されてきました。それらは西アジアに固有であると信じられていますが、最初に古代エジプトで栽培されました。イチジクは、アフリカ北部と地中海東部、特にギリシャとトルコで依然として大きな存在感を示しています。それらは、西地中海と米国の温帯地域、主に南カリフォルニア全体で帰化されました。緑のイチジクの品種は、地中海東岸、イタリア（アドリア海のイチジク）、さらにはカリフォルニアに自生しており、繁殖によって新しいイチジクの品種が開発されました。
レシピのアイデア
緑のイチジクを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| シーサイドベイカー | 新鮮なイチジクをトッピングしたスパイスケーキ | |
| 塩なしではない | イチジクとクリーミーなレモンビネグレットのメロンサラダ | |
| ドナ・ヘイ | モスカトイチジクとリコッタチーズケーキ |
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してGreenFigsを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 サンタモニカファーマーズマーケット 近くのガルシアオーガニックファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約189日前、9/02/20 共有者のコメント：グリーンガーンジーイチジク  ミドルマーケット 近くボローニャ、イタリア 約511日前、19/10/16  アテネの中央市場-ギリシャ ネイチャーズフレッシュIKE アテネ中央市場Y12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約582日前、19年8月6日 共有者のコメント：緑のイチジク  バークレーボウル バークレーボウル 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com 近くバークレー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月3日  モントレーマーケット モントレーマーケット 27111550ホプキンスストリートバークレーCA94707 510-526-6042 www.montereymarket.com 近くバークレー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月3日  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約588日前、19年7月31日 共有者のコメント：イチジクは今転がっています  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約595日前、19年7月24日 共有者のコメント：マレーファミリーファームの白い門田イチジク-フローラルとジャミー！  サンタモニカのファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約595日前、19年7月24日 共有者のコメント：門田いちじくがぴったり！マレーファミリーファームに感謝します！  ガスのコミュニティマーケット ガスのコミュニティマーケット 2111ハリソンストリートサンフランシスコCA94110 415-431-9300近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  ララスS.A アテネ中央市場M18-20 002104826243 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約622日前、19年6月27日 共有者のコメント：地元で栽培されたイチジク🇬🇷  サンタモニカファーマーズマーケット 専門 619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約623日前、19年6月26日 共有者のコメント：マレーファミリーファームの門田イチジク |
