| フードバズ：エアルームトマトの歴史 | 聴く |
説明/味
ビッグレインボートマトは、重さが最大2ポンド、直径が10センチメートルを超える、大きくてリブのあるビーフステーキトマトです。果実は熟して虹色の皮を持ち、中央に黄色とオレンジ、肩に緑色、特に花の端に赤い大理石の縞があります。しっかりとしたジューシーな肉は黄金色の黄橙色で、しばしば底にはっきりとした赤い斑点があります。酸と糖のバランスが良く、マイルドで甘いフルーティーな味わいです。ビッグレインボートマト植物の広大なブドウの木は、6フィート以上成長する可能性があります。遅いが重い生産者であり、巨大な果実の重さに耐えるためにステーキングに推奨されます。
季節/可用性
ビッグレインボートマトは夏の終わりに利用できます。
現在の事実
ビッグレインボートマトは、科学的にはSolanumlycopersicumまたはLycopersiconesculentumとして知られています。トマトは、ジャガイモ、ナス、ピーマン、タバコ、さらには致命的なナイトシェードやその他の有毒植物など、3000以上の既知の種を含む、大きくて多様なナス科のメンバーであり、ナイトシェードファミリーとしても知られています。
栄養価
ビッグレインボートマトには、抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンCなどの有益な栄養素が豊富に含まれています。トマトには、心臓の健康に良いカリウムとビタミンBが豊富に含まれており、リコピンと呼ばれる強力なカロテノイドが含まれていることで最もよく知られています。トマトや他の果物の赤い色の原因となるこの植物栄養素は、特定の種類の癌から保護する役割とコレステロールを下げる能力について研究されています。
アプリケーション
ビッグレインボートマトは、酸味が少なく、風味が甘いので、生で食べるのに美味しいです。他のビーフステーキトマトと同様に、サイズが大きく、肉がしっかりしているため、スライスに最適です。独特の色合いで果物や野菜の盛り合わせにスライスすると目立ち、サンドイッチやサラダにも使えます。ビッグレインボートマトは、多くの調理済み料理でも楽しめます。それらを使用して、スープ、ソース、シチュー、ジュース、ペースト、ケチャップ、またはチャツネを作ります。トマトは、フレッシュハーブやソフトチーズと特によく合います。未熟なトマトは、直射日光を避けて室温に保つと、最終的には熟します。熟したら、冷蔵を使用して、それ以上の熟成を防ぎ、腐敗のプロセスを遅らせることができます。
民族/文化情報
ミネソタ州ポーク郡では、ビッグレインボートマトが家族の家宝として何世代にもわたって成長してきました。ミネソタ州クルックストンのドロシー・ベイスウェンガーという女性がこの品種の種子を無名で受け取り、1983年にその虹のような外観にちなんで名付けられたビッグレインボーとしてシードセーバー取引所に紹介したと言われています。
地理/歴史
ビッグレインボートマトは、ミネソタ州ポーク郡で生まれた先祖伝来の品種で、1990年に最初に商業的に提供されました。ほとんどのトマト品種と同様に、ビッグレインボートマトは寒さに耐えられないため、霜の危険がなくなるまで屋外に移植しないでください。 。
最近共有
誰かがSpecialtyProduceアプリを使用してBigRainbow HeirloomTomatoを共有しました iPhone そして アンドロイド 。
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