説明/味
有機アンジュー梨は中型の品種で、わずかに卵形の外観をしています。緑の肌の洋ナシは短くしゃがんだ体をしており、洋ナシに特有の首はほとんどありません。明るい緑色の肌は、木の上で最も太陽にさらされる側のバラのフラッシュで赤面することがよくあります。アンジュー梨の果肉は明るく、白く、濃厚で、ほんのり甘い味わいで、柑橘系のほのかな香りがします。アンジュー梨は熟すととてもジューシーです。アンジュー梨は熟しても緑色のままで、明るい緑色の皮はわずかに変化します。果実の茎の端をそっと押して、熟度をテストします。アンジュー梨は、肉が少し出れば裏返しに熟し、すぐに食べられます。
季節/可用性
アンジュー梨は一年中利用でき、晩秋と冬のピークシーズンがあります。
現在の事実
Pryus communisのヨーロッパ品種であるAnjou梨は、米国で2番目に認知されている梨です。アンジュー梨は料理の用途が広く、最も豊富な品種であるため、シェフや家庭料理人に非常に人気があります。
