説明/味
ワイケンピピンアップルは小から中サイズで、円錐形でやや平らな形をしています。緑から黄色の肌は滑らかで、やや厚く、まだらで、過度の日光にさらされる側面に茶色の斑点と赤い赤面があります。皮膚の表面には、目立つ皮目や毛穴もあります。果肉はクリーム色から白で、サクサクしていて、しっかりしていて、濃厚です。ワイケンピピンアップルは、しっかりとフルーティーで芳香があり、甘くてシャープな味わいです。
季節/可用性
ワイケンピピンアップルは晩秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカとして分類されるワイケンピピンリンゴは、バラ科またはバラ科のメンバーです。ワーウィックピピン、ウォリックシャーピピン、ホワイトモロシャ、エアリー、アルフォードプライズ、ガーキンピピン、フェザンツアイ、ジャーマンノンパレイユとも呼ばれるワイケンピピンアップルは、19世紀にヨーロッパで庭師や果樹園家に人気があり、現代の商業的農業の出現で支持されなくなる前に、確立された商業的品種。 「ピピン」という名前は、このリンゴが最初に種子から育てられたものであり、木には小さな緑色のリンゴがたくさんあり、新鮮な果物を作るのに最適です。
栄養価
ワイケンピピンアップルには、ビタミンC、心臓血管の健康を助ける可溶性繊維を含む繊維、健康的な消化を助ける不溶性繊維が含まれています。
アプリケーション
ワイケンピピンアップルは、ベーキングやボイルなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。それらは主に新鮮なものとして知られており、パイやタルトなどのデザートにも使用できます。ワイケンピピンアップルは、サイダーを作るためにも使用できます。チェダーチーズなどのブリティッシュチーズと組み合わせたり、サラダにスライスしてみてください。ワイケンピピンアップルは、冷蔵庫などの涼しく乾燥した場所に保管すると、最長1か月間保存できます。
民族/文化情報
ワイケンピピンは、平均的なリンゴよりも小さく、二色でも見た目も魅力的ではないため、今日人気のある市販のリンゴの多くとは異なります。しかし、アンティークのリンゴの人気が復活しており、ワイケンピピンは専門市場や歴史的な果物の保存に関心のある生産者から見つけることができます。
地理/歴史
ワイケンピピンアップルの正確な歴史は不明ですが、1700年代初頭にイギリスまたはオランダで発生した可能性があります。一つの理論は、最初のワイケンピピンの苗木はイギリスのワイケンでクレイヴン卿によって育てられたというものですが、種子はおそらくフランスからの未知のヨーロッパのリンゴから来ました。今日、ワイケンピピンアップルはヨーロッパの専門食料品店で入手できます。
レシピのアイデア
ワイケンピピンアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| チェルシーの乱雑なエプロン | アップルフェンネルサラダ | |
| クレアジャスティン | セロリとアップルのマッチ棒サラダ |
最近共有
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