グアビルバフルーツ

Guabiruba Fruit





説明/味


グアビロバの実は小さく、丸く、直径は平均2〜3センチです。果実は緑色から黄緑色、そして柔らかいオレンジ色に成熟します。彼らはカップと呼ばれる茎の周りに硬いがくを持っています。薄い皮は苦くて食べられません。果実の中には、固いオレンジ色の果肉の層と、小さな食用の種で満たされた柔らかくゼラチン状の中心があります。果肉は甘くてジューシーです。

季節/可用性


グアビロバは秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実


Guabiroba da Mataとしても知られるGuabirobaは、植物学的にはCampomanesiaxanthocarpaとして分類されます。フトモモ科の一員であり、グアバの親戚です。グアビロバは珍しい果物であり、スローフードの箱舟の絶滅危惧種の食品リストに含まれています。果実の名前は、「樹皮の苦い」を意味するグアラニー語に由来しています。それは、先住民族のブラジル人によって民間療法および料理の材料として使用されてきました。

栄養価


グアビロバはタンパク質と炭水化物の供給源であり、ビタミンB群とビタミンC群が含まれています。果物は鉄、リン、カルシウムの良い供給源でもあります。それらは抗酸化効果を提供するフラボノイドと植物栄養素を含んでいます。

アプリケーション


グアビロバは新鮮に食べることも、調理することもできます。果肉は半分にした果物からすくい取るか、スムージー、朝食用ボウル、フルーツサラダに加えるか、ヨーグルトに混ぜることができます。ジャムやゼリーを作るために調理したり、デザートに焼いたりすることができます。果肉の果汁は、リキュールやフレーバーのアイスクリームやその他のデザートの製造に使用されます。グアビロバは、室温で最大1週間保存することも、冷蔵して長期保存することもできます。パルプは数日間冷蔵でき、最大6か月間冷凍保存できます。

民族/文化情報


グアビロバの樹皮、葉、果実は、南米の大西洋岸森林の先住民によって何世紀にもわたって薬用に使用されてきました。果物と葉は収斂性があり、痛み、特に歯痛を和らげるのを助けるために使用されました。お風呂の水に加えられた葉の煎じ薬は、筋肉を落ち着かせてリラックスさせるために使用されました。グアビロバの木の樹皮は、消化器系および膀胱系の障害の治療に使用されました。

地理/歴史


グアビロバは南アメリカの大西洋岸森林とセラードサバンナに自生しており、ブラジル中部からアルゼンチンまでの地域をカバーしています。この地域には15種類のグアビロバが存在すると考えられています。短〜中型の木は、自家栽培者や小さな農場で非常に小規模に栽培されていますが、野生で最もよく見られます。大豆のような他の作物の森林伐採と商業栽培は、種の減少につながりました。グアビロバの木は、熱帯気候のサブトピックで、暑くて乾燥した場所で最もよく育ちます。それらは苗木を販売するいくつかのオンライン小売業者から入手できます。果物は南アメリカの地元の市場で見られる可能性が最も高いです。



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