カフィールプラムの情報と事実

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説明/味

カフィールの梅の木は、広い日陰の天蓋があり、15メートルの高さに達することができます。光沢のある外観の濃い緑色の鎌形の葉があります。奇妙な赤い葉が葉全体に散らばっている可能性があり、それがその識別の鍵となります。白い花は長方形の果物のゆるいクラスターに道を譲ります。長さは3cmで、最初は緑色に見えますが、熟すと真っ赤になります。それらの内部は、大きな種子を囲む桃色のオレンジ色の果肉を持つマンゴーのそれに似ています。フルーツは、柔らかなビロードのようなテクスチャーと、マンゴーとパッションフルーツのクリーミーなノートとバランスの取れたタルトの酸味を持っています。果実と種子の比率は小さいですが、皮は肉から簡単に剥がれ、迅速な準備ができます。

季節/可用性

カフィールプラムは夏に熟し、秋に鍛造可能です。

現在の事実

植物学的にはHarpephyllumcaffrumとして知られている、カフィールプラムまたは南アフリカプラムは、カシューファミリーの熱帯常緑樹です。ミニチュアマンゴーに似た小さなタルト核果を生産します。カフィール梅の木の樹皮は、肌の状態を治療し、天然の藤色の染料を作るために使用されます。カフィールプラムの装飾用の植生と干ばつに強い性質は、それを人気のある造園木にします。

アプリケーション

カフィールプラムのフレーバーはタルトマンゴーのフレーバーに似ており、バナナ、ココナッツ、ジンジャー、オレンジ、ライム、ハラペーニョ、カレーなどの他のトロピカルフレーバーと互換性があります。カフィールプラムは生で食べることも、ジャム、ゼリー、チャツネとして調理することもできます。その酸味の性質は、水と砂糖と組み合わせると、レモネードスタイルの飲み物に最適です。ジュースは発酵させてロゼワインにすることもできます。