説明/味
ユーコンゴールドポテトは中型から大型で、丸い形から長方形で少し平らな形をしています。滑らかで薄く、ゴールドからライトブラウンの肌は比較的目がなく、均一な質感と形を作り出します。皮膚にも小さな茶色の斑点がたくさんあります。肉は黄色から金色で、しっかりしていて、しっとりとしていて、ワックス状です。ユーコンゴールドポテトは、調理するとクリーミーで柔らかく、コクがあり、バターのような素朴な味わいになります。
季節/可用性
ユーコンゴールドポテトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Solanum tuberosumの「ユーコンゴールド」として植物学的に分類されているユーコンゴールドポテトは、カナダで最初に名前で大量販売されたジャガイモでした。その同名の名前は、ユーコン川とゴールドラッシュの国に敬意を表しており、その黄金色の肉と肌にうなずきます。ユーコンゴールドポテトは北米で非常に人気があり、乾熱調理法と湿熱調理法の両方で使用できるため、さまざまな料理用途に使用できます。
栄養価
ユーコンゴールドポテトには、通常のベイクドポテトのほぼ2倍のビタミンCが含まれており、カリウムも含まれています。
アプリケーション
ユーコンゴールドポテトは、ロースト、グリル、フライ、マッシング、ソテー、ボイルなどの調理用途に最適です。非常に用途が広いこれらのジャガイモは、茹でてマッシュポテトにするか、グラタン、ハッシュブラウン、ピューレを作るために使用できます。ユーコンゴールドポテトもフライドポテトに人気のポテトです。クリーム、バター、ニンニク、ベーコン、チーズ、揚げ卵、スクランブル卵、オレガノ、コリアンダー、セージ、バジル、タラゴンなどのハーブとよく合います。ユーコンゴールドポテトは、涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、最長2週間保存できます。
民族/文化情報
ユーコンゴールドポテトは、その用途の広さから、米国で注目を集めるイベントで提供されるお気に入りのポテトです。オバマはホワイトハウスにいるときにこのジャガイモを好み、州の夕食時にドーフィノワーズを出されました。ユーコンゴールドポテト600kgは、2016年のオスカー賞ショーでも使用されました。このショーでは、ウルフギャングパックがクレームフレッシュとカスピ海のキャビアを塊茎に提供しました。
地理/歴史
ユーコンゴールドポテトは、1960年代に、カナダの科学者で農業の象徴であるゲイリージョンストンによって作成されました。彼は1966年にオンタリオ農業大学で最初のユーコンゴールド品種をノースダコタ州のジャガイモから育てました。これは南米の野生の黄色い果肉の品種であるノーグリームと呼ばれます。 1980年に市場にリリースされたユーコンゴールドは、色の説明だけでなく、その名前でラベル付けされたカナダで最初のジャガイモでした。今日、ユーコンゴールドはカナダ、米国の中西部および西部地域全体で成長し、食料品店やファーマーズマーケットで広く見られます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| オルフィラヴィンヤーズ＆ワイナリー | オーシャンサイドCA | 760-738-6500 |
| オリーブツリーマーケットプレイス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-0443 |
| ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
| アレクサンダーは30日 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-774-3062 |
| オールドバロンロングのカジノ | アルパインCA。 | 619-863-9033 |
| ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
| 生まれ育った | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-8677 |
| フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
| ジャックモナコクリエイティブコンサルティング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-318-2633 |
| スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
| ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| 前 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-675-8505 |
| アドビステイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-550-1000 |
| Ki's Kitchen Commissary | CAを見る | 760-777-0700 |
| ルパパガヨ（カールスバッド） | カリフォルニア州カールスバッド | 949-235-5862 |
| 牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
| スモーキングガン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 |
| セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
| ジョイント | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-8272 |
| シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
| エクリプスチョコレート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-831-5170 |
| ヴィレッジワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-546-8466 |
| コンパス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-1900 |
| JRDNレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5736 |
| 素朴な根 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-1747 |
| バルバレララホーヤ | ラホヤCA | 858-454-7373 |
| イタリアの夢 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| Yoann Taboyan、パーソナルシェフ | カリフォルニア州サンディエゴ | 347-277-1958 |
| スターライトキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-358-9766 |
| タペナードのビストロデュマルシェ | ラホヤCA | 858-551-7500 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| Rare Society | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-6404 |
| ウェイバリー | カーディフCA。 | 619-244-0416 |
| グリーンエーカーズキャンパス2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-450-9907 |
| バラストポイントレストラン-ミラマー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-790-6900 |
| 世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
| グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
| ハイブ寿司ラウンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-702-6010 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
| コーストケータリング | エスコンディードCA | 619-295-3173 |
| 千本の花 | ランチョサンタフェCA | 858-756-3085 |
| Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
| Bread＆CieCafé | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| オスカー醸造会社 | テメキュラCA。 | 619-695-2422 |
| ローカルパシフィックビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-263-7475 |
| すべての側面のケータリングとイベント | カリフォルニア州サンディエゴ | 855-287-7658 |
| ビエジャスカジノグローブステーキハウス | アルパインCA。 | 800-295-3172 |
| ピア32ウォーターフロントグリル | カリフォルニア州ナショナルシティ | 619-718-6240 |
| パナンニンラホヤ | ラホヤCA | 858-454-5453 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| カタニアラホヤ | ラホヤCA | 619-295-3173 |
| ハイアットアイスランド | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-1234 |
| グラビティハイツレストランアンドブルワリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-551-5105 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| ビスタバレー | CAビュー | 760-758-2800 |
| アンドリュー・スパーギン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-277-6020 |
| デルマーカントリークラブ | ランチョサンタフェCA | 858-759-5500 x207 |
| シェフのドリュー・マック・パートリン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-990-9201 |
| クロークと花びら | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-634-3970 |
| ノースパークデート | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-955-6333 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| Rovino The Foodery | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-204-3666 |
| ブドウ園のグルメケータリング | テメキュラCA。 | 951-858-1585 |
| カルテブランシュビストロ＆バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
| イソラピッツァバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-564-2938 |
| オイスターアンドパールバーレストラン | ラメサCA | 619-303-8118 |
| ランチョベルナルドカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-9100 |
| Ebullition Brew Works＆Gastronomy | カリフォルニア州カールスバッド | 760-504-4492 |
| シェラトンカールスバッド（7マイル） | カリフォルニア州カールスバッド | 760-827-2400 |
| そして、あなたは行きます！フレンチビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-610-8784 |
| シーゼルの肉 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-1234 |
| レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
| 漁業 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-272-9985 |
| 近所のハンバーガー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-446-0002 |
| パシフィカデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-792-0505 |
| フォーシーズンズレジデンスクラブ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-603-6360 |
| ハーバーブレックファースト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-888-6586 |
| パナマ66 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-6352 |
| 甘いパンとワイン | カリフォルニア州デルマー | 858-832-1518 |
| マリオットデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-369-6029 |
| カーディフシーサイドマーケット | カーディフCA。 | 760-753-5445 |
| 砂糖とスクライブ | ラホヤCA | 858-274-1733 |
| スモーキングゴート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-4220 |
| バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
| カイロアブリューイングカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-735-0051 |
| メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
| パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
| フレーバーシェフ（ケータリング） | CAビュー | 619-295-3172 |
| 動的栄養 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-296-3172 |
| MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
| レッドテールケータリング | サンマルコスCA | 858-605-8219 |
| ジュニパー＆アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| トムハムズライトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-291-9110 |
| アディソンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-350-7600 |
| 君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
| Aさん | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1377 |
| ミッションアベニューバーアンドグリル | オーシャンサイドCA | 760-717-5899 |
| 経験豊富なケータリングとイベント | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-246-4909 |
レシピのアイデア
ユーコンゴールドポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してユーコンゴールドポテトを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
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