裸のスイスフダンソウの情報、レシピ、事実

コールマンファミリーファーム

説明/味

裸のスイスフダンソウは、広い葉物野菜の矮性品種です。それは濃い緑色の光沢のある槍形の葉で覆われた太くて明るい白い葉の茎を持っています。葉は滑らかで、わずかにカールしたエッジがあります。裸のスイスフダンソウは、ほとんどの場合、高さ約25センチメートルで収穫されますが、葉の高さは最大45センチメートルまで成長する可能性があります。グリーンはサクサクして柔らかく、ほうれん草のような味わいで、苦味はありません。バレススイスチャードの白いリブはカリカリで、他のスイスチャードの品種に匹敵します。

季節/可用性

バレススイスチャードは春から夏にかけてご利用いただけます。

現在の事実

Barese Swiss chardは家宝の品種で、植物学的にはBeta vulgarisvarとして知られています。 cicla。（cicla亜種はすべてのチャード用です）。葉物野菜はビートファミリーに属しており、食用の根なしで食用のトップと茎を育てるすべてのスイスフダンソウの品種も同様です。バレススイスフダンソウは成長の早い赤ちゃんの葉の品種で、完全に成長したときにも使用できます。イタリアの品種は、ほうれん草とはまったく関係ありませんが、「パーペチュアルほうれん草」と呼ばれることもあります。植物が土壌のすぐ上で刈り取られるときに複数の収穫の機会があるため、これは「永続的な」タイプと見なされます。この種類のスイスチャードは、Liscia（または滑らかな）BareseチャードまたはBareseシルバービートとしても知られています。

栄養価

バレススイスフダンソウは、他のフダンソウの品種と同様に、ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。また、繊維、カリウム、マンガン、鉄、ビタミンEの優れた供給源でもあります。バレススイスフダンソウには有益なミネラルが含まれており、抗酸化物質と抗炎症作用。スイスフダンソウは、地球上で最も栄養価の高い野菜の1つと見なされています。

アプリケーション

裸のスイスフダンソウは、新鮮なもの、ソテーしたもの、または茹でたものを使用できます。葉と茎の両方を一緒にまたは別々に使用することができます。みじん切りにした野菜と茎を茹でると、茎が柔らかくなります。刻んだバレススイスチャードを他のサラダグリーンと一緒にサラダに加えます。みじん切りのフダンソウをヤギのチーズ、ニンニク、ハーブ、パンチェッタと組み合わせて、肉の詰め物、グリルチーズ、ラビオリ、またはトーストのトッピングとして使用します。油とニンニクでソテーしたバレススイスチャードをおかずとして、またはジャガイモと根菜と組み合わせてハッシュします。キッシュやタルトにはイタリアンチャードを使用し、卵とよく合います。裸のスイスフダンソウは、ビニール袋にしっかりと包まれた場合、最大5日間冷蔵庫に保管されます。

民族/文化情報

バレススイスフダンソウは、イングランドのトップエコビジターアトラクションであるエデンプロジェクトの地中海バイオームの一部として選ばれ、植えられました。エデンプロジェクトは、イギリスのコーンウォールにある教育慈善団体であり、目的地です。プロジェクトの場所には、古い火口と粘土鉱山の敷地に建設されたさまざまなバイオームが含まれています。エデンは2001年の初めにオープンし、世界最大の屋内熱帯雨林、いくつかの異なる生態系バイオームを持ち、地元の学校や企業とのパートナーシップを通じて複数の学習コースを提供しています。バレススイスチャードの成功と人気は、エデンプロジェクトのシード範囲でフランキシードを通じて提供される他の33の製品の中でその地位を獲得しました。

地理/歴史

Barese Swiss chardは、イタリアでベビーリーフの品種として開発されました。地中海地方は、その通称にもかかわらず、スイスフダンソウの発祥の地です。 Barese Swiss chardは、イタリア全土でシェフや家庭料理人によって使用されており、その急速な成長時間と風味で人気があります。耐寒性のあるバレススイスフダンソウは、温暖な気候の地域で冬に成長し、その入手可能性を拡大します。裸のスイスフダンソウは、ヨーロッパ、地中海、北アメリカの涼しい北部の気候でより一般的に見られます。