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説明/味
メキシカンクリームグアバは、高さ10メートルまで成長することがある木の上でグループで成長します。小さな丸みを帯びた果実は直径約5センチメートルで、しばしば赤い赤面を伴う淡黄色の皮を持っています。メキシカンクリームグアバは、クリーミーな白い果肉があり、濃厚で芳香があります。小さな果物には、一握りの柔らかくて食用の種子を保持する小さな種子の空洞があります。メキシカンクリームグアバは甘く、クラシックなトロピカルフレーバーで、パイナップルとパッションフルーツのアロマを提供します。
季節/可用性
メキシコのクリームグアバは、温暖な熱帯気候で一年中利用できます。南カリフォルニアでは、秋に収穫されます。
現在の事実
メキシカンクリームグアバは、トロピカルイエローグアバとしても知られるさまざまなプシジウムグアバであり、それが繁栄する地域と呼ばれています。グアバは多くの場合、内部の肉の色によって分類され、黄色、白、赤、またはピンクの場合があります。メキシコのクリームグアバは、特徴的な白い肉を示すことが知られている12種類の1つです。木々はまた、そのカラフルな果物と芳香の香りのために食用の造園で人気があります。
栄養価
メキシカンクリームグアバはビタミンAとCが豊富で、ペクチンが含まれています。
アプリケーション
パルプは、メキシカンクリームグアバの中で最も広く使用されている部分です。グアバを縦にスライスし、種を取り除き（クランチが望ましくない場合）、白い肉をチャンクに切ります。チャンクは、マーマレード、ソース、シロップを作るために煮詰めたり、ペーストを作るために使用することができます。グアバペーストは、マスカルポーネやメキシコのクリームチーズなどのクリーミーなチーズと組み合わせて、ボカディージョコンケソとして知られる料理を作ります。アフリカ南部では、メキシカンクリームグアバがワインの製造に使用されています。
民族/文化情報
アマゾンの部族は、メキシカンクリームグアバのすべての部分を薬用に使用しています。葉と樹皮は煮詰められて調合され、消化器系の問題、喉の痛み、めまいの治療に使用されます。
地理/歴史
メキシコのクリームグアバは中央アメリカ原産です。果物は、メキシコと中央アメリカ、および他の多くの熱帯および亜熱帯気候で成長しているのを見つけることができます。樹齢は通常40年です。それらは暖かい温度で繁栄しますが、十分に確立された木は氷点下に下がる温度に耐えることができます。メキシコのクリームグアバは、米国南部の地元のファーマーズマーケットで見つけることができます。
レシピのアイデア
メキシコのクリームグアバを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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