根生姜

Ginger Root





説明/味


生姜は、さまざまな形や大きさで見られるこぶ状の複数の枝分かれした根茎です。皮膚の色は、品種に応じて明るい日焼けから暗い日焼けまでさまざまで、表面に沿って隆起したたこや輪が時折見られます。皮膚の厚さは、根茎が早期に摘み取られたか成熟したかどうかに直接関係しています。皮膚の下では、肉はしっかりしていて繊維状で、色は黄色から茶色までさまざまです。根茎はまた、暖かく、木の香りで非常に香りがよいです。生姜は新鮮なときはジューシーでサクサクしていて、刺激的でスパイシーでほんのり甘い味がします。

季節/可用性


生姜は一年中ご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にZingiberofficinaleとして分類されるショウガは、地下茎または熱帯ハーブの根茎であり、地上1メートルまで成長する可能性があり、カルダモンやターメリックとともにショウガ科に属しています。熱帯気候で世界中に見られるショウガの種は1,300種以上あり、根茎は水平に地下を移動し、多年生植物を繁殖させるための新しい根と茎を生成するという独特の成長パターンを持っています。生姜は、アラブの商人によってアジアからヨーロッパに運ばれた最初のスパイスの1つとして知られており、その芳香、料理、薬効で何世紀にもわたって高く評価されてきました。また、さまざまな料理の用途や料理で使用される、最も普遍的なスパイスの1つと見なされています。

栄養価


ジンゲロールは、新鮮なジンジャーに辛味を与える主要な化合物であり、チリに辛さを与える成分であるカプサイシンに関連しています。根茎はまた、吐き気や消化不良の治療に使用することでもよく知られており、抗炎症作用があります。生姜には、テルペンと生姜油と呼ばれるオレオレジンが含まれています。これらは、植物の他の特性とともに、防腐剤、リンパ洗浄剤、循環刺激剤として機能し、発汗を誘発して毒素の体を浄化します。また、ビタミンC、カリウム、繊維、およびいくつかの鉄が含まれています。

アプリケーション


生姜は生の用途と調理済みの用途の両方で利用でき、ほとんどの場合、新鮮な、乾燥した、粉砕した、漬けた、または粉末の形でスパイスまたはハーブとして使用されます。生の場合、根茎は細かく刻んでスムージーに加え、細かく刻んでサラダ、麺料理、豆腐料理に混ぜ、ドレッシングやマリネに混ぜることができます。生姜は、調理された用途、スープ、カレー、ロースト、シチューに混ぜたり、クッキー、パン、マフィンに焼いたり、肉、肉汁、野菜料理の風味付けに使用することもできます。生姜は料理に加えて、ビール、お茶、キャンディー、トローチの香料としてよく使われます。また、漬けて新鮮なシーフードやキムチと組み合わせることができます。生姜は、鶏肉、牛肉、豚肉、魚などの肉、その他のシーフード、ニンジン、ブリュッセルもやし、ほうれん草、レンズ豆、ひよこ豆、クランベリー、チョコレートとよく合います。根茎は、冷蔵庫のクリスパードロワーにある紙またはビニール袋に入れて保管すると、1か月間保存されます。根茎はすりおろして冷凍することもできます。

民族/文化情報


アジアでは、ジンジャーは、吐き気、消化不良、筋肉痛に関連する症状を軽減するための加温要素として、アーユルヴェーダや漢方薬で頻繁に使用されています。根茎は新鮮なものでも乾燥したものでも使用でき、局所使用のためにエッセンシャルオイルに圧搾されます。生姜はフィリピンでサラバットと呼ばれるハーブティーになり、吐き気を和らげ、インフルエンザや風邪を予防するために消費されます。

地理/歴史


生姜は熱帯アジア原産で、古くから栽培されてきました。ジンジャーの最初の記録は紀元前2000年頃にさかのぼり、アラブの商人はローマとギリシャに根茎を導入しました。ジンジャーが地中海以外で人気を博し、スペインの探検家が1500年代半ばに新しい世界に根を下ろしたのは、中世になってからでした。今日、ジンジャーは世界中で広く栽培されており、アジア、東南アジア、オーストラリア、アフリカ、カリブ海、および北アメリカ、中央アメリカ、南アメリカの専門食料品店、地元の市場、スーパーマーケットで購入できます。

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クラックシャックLA(バー) カリフォルニア州ロサンゼルス 619-520-4793
ブルーウォーターシーフードオーシャンビーチ カリフォルニア州サンディエゴ 619-308-6500
プロット オーシャンサイドCA 422-266-8200
オープンジム-クラフトミールチャリティー カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
ローカルパシフィックビーチ カリフォルニア州サンディエゴ 858-263-7475
ハーフドアブリューイング カリフォルニア州サンディエゴ 619-655-7459
新鮮な起源 サンマルコスCA 760-736-4072
ラホラビーチ&テニスクラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-7126
クラックシャックコスタメサ コスタメサCA 951-808-7790
指揮者アンドリュー・バシュリエ カリフォルニア州エンシニータス 858-231-0862
ラブボート寿司-サンマルコス サンマルコスCA 760-471-7722
You&Yours Distilling(キッチン) カリフォルニア州サンディエゴ 214-693-6619
パーフェクトパリ カリフォルニア州サンディエゴ 619-245-4457
オイスターアンドパールバーレストラン ラメサCA 619-303-8118
クラックシャックパサデナ パサデナca 360-556-3032
グレートメープルラホラUTC カリフォルニア州サンディエゴ 858-886-7403
ホテルデルコロナドサンデッキ コロナドCA 619-435-6611
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 カリフォルニア州エルカホン 619-644-7585
世界 カリフォルニア州サンディエゴ 619-955-5750
ハーバーブレックファースト カリフォルニア州サンディエゴ 619-888-6586
イブ-クリエーションズウェルネス カリフォルニア州エンシニータス 775-450-7235
ワインヴォールトゥ&ビストロ カリフォルニア州サンディエゴ 619-295-3939
ミッションアベニューバーアンドグリル オーシャンサイドCA 760-717-5899
シェフのジャスティン・スナイダー カリフォルニア州レイクサイド 619-212-9990

レシピのアイデア


ジンジャールートを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
プリティライフ 自家製ジンジャーティー
カップケーキと呼んで ハニーチョコレートフロスティングと柑橘系のジンジャーケーキ
地中海料理 にんじん生姜のローストスープ
かつてシェフに 生姜、にんにく、唐辛子エビ
グリーンクリエーター グリーングレープフルーツスムージー
フードベイブ クラシックリアルジンジャークッキー
味わって見る スパイシーなアジアのコールスローと韓国のミニタコスボート
ファミリースタイルの料理 生姜とザクロのハードアップルサイダースプリッツ
Woks Of Life たけのこ煮込み
キッチンのバレフィート バルサミコジンジャーサーモン
他の58を表示...
終わりのない食事 ジンジャーオレンジクランベリーソース
キリンは焼くことができます ライムとジンジャークリームブラ©lée
甘いファイ 5成分生姜焼き梅
コスタリカドットコム スパイシーな枝豆とユ・チョイ
ミニマリストベイカー 3成分ジンジャーラテ
ハパ名名前 春の野菜ワンタンスープ
いい食べ物 高麗人参と甘草のクリアブラックチキンスープ
ダウンシフト学 メープルジンジャーグレーズを添えた杉板サーモン
最初の混乱 セロリ、ケール、生姜のココナッツグリーンスープ
ハーベストキッチン レモンジンジャーアイスキャンディー
捏ねて食べる チキンマンクルアン
禅とスパイス インスタントポットスウィート&サワーパイナップルチキン
ハーブの成長 ジンジャーチューズ
利益を食べる パレオココナッツジンジャーライムモクテル
Oh My Veggies 生姜スイカイタリアンアイス
単にシェリー アジアのにんにく麺
サラ・モールトン フレッシュジンジャージンジャーブレッド
私のテーブルからのアート ジンジャーライムスパークラー
グッドディナーママ 生姜梨逆さまのケーキとライムの皮
健康的な幸せな生活 糖蜜生姜クッキー
禅とスパイス ワイルドブルーベリータイジンジャースムージー
コスタリカドットコム サトウキビ+生姜入りウォッカ
ボジョングルメ 生姜とニワトコの花と白いネクタリンプロセッコサングリア
カップケーキと呼んで ビートルート&ジンジャーアイスクリーム
ニューリーフウェルネス クロックポットアプリコットジンジャーチキン
それらを賢く養う ごま生姜ライムマリネ
癒しの家族の食事 ねばねばした生姜プリン
ハーベストキッチン コピーキャット諸島焼きタコス
アーバンブリスライフ マンゴーストロベリーキャロットスモッシー
エミリーカイル栄養 スウィートジンジャー&ココナッツチアシードプリン
インスピレーションを得た家 ニンジンしょうがスープ
多くのバター 鶏肉とエビの餃子4通り
アマチュアグルメ 自家製ジンジャーエール
人生はもっと甘く トロピカルバインミータコス
グリーンバニラ ルバーブ、ストロベリー、ジンジャーシロップ
マリサ・ムーア・ニュートリション ブルーベリージンジャーライムシャーベット
Shikigami Gawar KiSabzi-クラスタービーンズカレー
グルテンフリーガールとシェフ ピスタチオをまぶしたサーモンと枝豆のマッシュ
フードネットワーク タイのバジル豆腐レタスカップ
私の塩をつまむ 冷やした生姜マスクメロンスープ
Woks Of Life キクラゲとセルタスの炒め物
健康的でおいしい タイのココナッツカレートルコミートボール
Connoisseurus Veg ウコンジンジャーコラーダスムージー
バーチャルビーガン ジンジャーピーチスムージー
ファミリースタイルの料理 フレッシュジンジャー-レモンケーキ
うーん タイのスパイシーなカボチャスープ
ローストルート クロックポットチキンティッカマサラ
混雑したキッチン ジンジャーレモネード
質素な給餌 ルバーブとジンジャージャム
グリッツと松ぼっくり アジアのコールスローとタイの豚肉
馬とかかと 絞りたての生姜レモネード
グリーンクリエーター コールドブリューハイビスカスティー
終わりのない食事 アボカドきゅうりのサラダ
キューブNジュリアン 大麦野菜キチュリー
いくつかの簡単なレシピ 生姜釉マヒマヒ
終わりのない食事 ココナッツライスとハワイアンチキンスキューワーのグリル
スウィートポール DIY砂糖漬け生姜
フードアンドフォーカス 梨と生姜のアイスクリーム

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農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

写真58597を共有する ユニバーシティディストリクトファーマーズマーケット メアオーガニックファームタキ
Wapato, WA Nearシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国
約4日前、3/06/21
共有者のコメント:新鮮な生姜-炒め物や私のモヒートで素晴らしいです。そして、あなたが本当に勇敢であるならば、行く方法です!

写真57752を共有する サマルマイクロディストリクト-2、111、アルマトイ、カザフスタン ガロマートスーパーマーケット
Samal microdistrict-2、111、Almaty、Kazakhstan Washington、United States
約83日前、12/17/20
共有者のコメント:中国からのショウガの根

写真57426を共有する カリビスSA
アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約120日前、11/10/20
共有者のコメント:生姜

写真56666を共有する ショウガ カルラビバパルマス
エンビガド、アルトデラスパルマスKm 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com 近くメデジン、アンティオキア、コロンビア
約203日前、20/8/19
共有者のコメント:巨大なショウガのルーツ

写真56625を共有する ハイパーマートデポックタウンスクエア 近くデポック、西ジャワ、インドネシア
約205日前、20年8月16日
共有者のコメント:jahe putih

写真55476を共有する スーパーインドデポックタウンセンター 近くデポック、西ジャワ、インドネシア
約327日前、4/16/20
共有者のコメント:jahe

写真55429を共有する メデジンコロンビア メルカンドゥスーパーマーケット
サンタエレナ通り経由10AN36A東-163Km12メデジンアンティオキア
574-538-2142
近くメデジン、アンティオキア、コロンビア
約340日前、2010年4月3日
共有者のコメント:ホットドリンクを作るのに最適な美しい生姜

写真55354を共有する Pasar Anyar 近くボゴール、西ジャワ、インドネシア
約358日前、2010年3月16日
共有者のコメント:jahe putih

写真55288を共有する ミクロライオンカザフフィルム地区、アルマトイ、カザフスタン カザフフィルムウィークエンドフードフェア
ヴィシュネヴァヤ34、アルマトイ、カザフスタン西ジャワ、インドネシア
約367日前、2010年3月8日
共有者のコメント:アルマトイフードフェアマーケットでのショウガの根

写真55125を共有する 99ランチマーケット 近くプーロ、 ジャカルタ、インドネシア
約376日前、2/27/20
共有者のコメント:牧場市場の生姜ダルマワンサ南ジャカルタ

写真54766を共有する カザフフィルムウィークエンドフードフェア
ヴィシュネヴァヤ34、アルマトイ、カザフスタンジャカルタ、インドネシア
約382日前、2/21/20
共有者のコメント:アルマトイフードフェアでウズベキスタンで栽培されたショウガの根

写真54556を共有する ブロックMスクエアカルフール 近くプーロ、 ジャカルタ、インドネシア
約399日前、2/05/20
共有者のコメント:南ジャカルタのカルフールブロックmでの生姜

写真52459を共有する グリーンマーケット ゼレニバザール
Zhibek Zholy 53ジャカルタ、インドネシア
約502日前、19年10月24日
共有者のコメント:アルマトイのグリーンマーケットでのおいしいルートジンジャー

写真52363を共有する カリビスSA
アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約512日前、19/10/15
共有者のコメント:ショウガの根

写真52205を共有する カリビスSA
アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約519日前、19/10/08
共有者のコメント:生姜の根お茶に小片を追加☕️#freshbreath

写真52033を共有する カルフールブロックM 近くプーロ、 ジャカルタ、インドネシア
約529日前、19年9月27日
共有者のコメント:カルフールブロックMの白い生姜

写真52003を共有する アテネギリシャの中央市場🇬🇷 ネイチャーフレッシュSA
アテネギリシャY-14の中央市場近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約531日前、19年9月26日
共有者のコメント:ショウガの根

写真51880を共有する Pasar Kebayoran、ジャカルタSelatsn 近くジャカルタ、ジャカルタ首都圏、インドネシア
約544日前、9/12/19
共有者のコメント:jahe putih

写真51843を共有する サンタモニカファーマーズマーケット ジョン・ハー
カリフォルニア州フレズノ
559-313-6676
近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約546日前、9/11/19

写真51762を共有する 4シーズンズバイオ-有機食品市場 4SeasonsBio
ニキス30ニアアテネ、アッティカ、ギリシャ
約550日前、9/07/19
共有者のコメント:生姜

写真50250を共有する カリビスSA
アテネL27の中央市場
002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約596日前、19/7/23
共有者のコメント:中国の生姜🇨🇳

写真を共有する48643 アメリカンランチ&シーフードマーケット アメリカンランチ&シーフードマーケット
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000近くアルテシア、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月22日

写真48325を共有する Seiwa Market Seiwa Market
3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980近くサウスコーストメトロ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約628日前、19年6月21日

写真47255を共有する Central Markets&Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット
Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約687日前、19年4月23日
共有者のコメント:ブラジルの生姜🇧🇷

写真46936を共有する アテネ-ギリシャの中央市場
中央市場アテネ-ギリシャ近郊アテネ、アッティカ、ギリシャ
約701日前、4/09/19
共有者のコメント:生姜!

近く豊島、 東京、日本
約711日前、19年3月29日

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