説明/味
ディル花粉は芳香性が高く、最も自然で風味豊かな形でディルです。ディル植物は、クミンとパセリとともにセリ科のメンバーです。この花粉はディル植物の花から収穫され、黄緑色と粉末のような質感を持っています。ディルの花粉は、その強いディルの風味と香りを維持するために、調理プロセスの最後に追加する必要があります。
季節/可用性
ディル花粉は一年中利用できます。
栄養価
ディル花粉の栄養価はほとんど知られていません。
アプリケーション
ディル花粉は、ディルシードやパウダーの代わりに、どのレシピでも使用できます。この花粉は、サーモン、バス、マス、その他のシーフードなどの魚に最適です。ディル花粉は、魚の風味を大幅に高めます。ディル花粉は、野菜、鶏肉、赤身の肉、ソースにも加えることができます。
地理/歴史
ディルの植物は、世界の地中海、西アフリカ、ロシア南部の地域に自生しています。ディルは、その歴史が数千年前にさかのぼる古代の植物と見なすことができます。ディルは、聖書やエジプトの書物で言及されている古代の重要な植物でした。このハーブはギリシャとローマの社会でも重要でした。そこでは、ディルの量がその人の富と名声を反映していました。ディルの治癒特性は、薬草の薬効について書いた医学の父、ヒポクラテスによって記録されました。ディルの花粉、葉、種子、茎は、創傷治癒を促進するために使用され、呼吸清涼剤としても使用されました。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| パークハイアットアビアラ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-448-1234 |
| アディソンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-350-7600 |
