スイスのグルメりんごの情報、レシピ、事実

説明/味

スイスのグルメリンゴは中型から大型の品種で、黄金色の皮がほぼ完全に真っ赤な赤面で覆われています。その皮は滑らかで丈夫で、スイスのグルメリンゴが冬の間もしっかりと保つのに役立ちます。果肉はオフホワイトからイエローで、きめが細かく、さわやかでジューシーな仕上がりです。スイスグルメりんごの風味は比較的マイルドで、甘さとタルトのバランスが取れていると言われています。興味深いことに、スイスのグルメはタルトよりもはるかに甘いと言う人もいれば、その逆だと言う人もいます。

季節/可用性

スイスのグルメりんごは初秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実

シーズン半ばのスイスのグルメリンゴは、ヨーロッパではArletリンゴとして知られており、30年以上にわたって栽培および販売されています。スイスのグルメリンゴは、ゴールデンデリシャスリンゴとアイダレッド品種のクロスです。その名前が示すように、これらのリンゴはスイスに起源があります。スイスのグルメリンゴはまだヨーロッパと米国太平洋岸北西部で栽培されていますが、地元のファーマーズマーケットや家庭菜園で最もよく見られます。

アプリケーション

新鮮な手に負えない食事やサラダへの追加には、スイスのグルメリンゴをお勧めします。薄くスライスし、サンドイッチまたはサイコロに加えて、クリーミーなチキンサラダをトスします。バランスの取れた甘酸っぱい味わいは、シャープなチーズとよく合います。

地理/歴史

スイスのスイス連邦研究所でBernhardKrapfによって開発され、1958年に導入されたスイスのグルメリンゴは、1989年まで正式に特許を取得していませんでした。KrapfによるArletリンゴの最初の収穫は、1968年でした。 1970年代と80年代に、新しいリンゴはヨーロッパ中の小さな果樹園で栽培され、テストされました。アーレットの木からのバドウッドは、1980年代半ばにテストのために米国に渡りました。スイスのリンゴは、1980年代半ばからオレゴン州ウッドバーンとワシントン州オロンドで栽培されており、それ以来、米国ではスイスグルメとして知られています。