コックスオレンジピピンアップル

Coxs Orange Pippin Apples



栽培者
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説明/味


コックスのオレンジピピンリンゴは黄色で、赤みがかっており、時折茶色がかった赤の縞模様があります。黄色の上の赤はリンゴにオレンジ色を与えます。薄い皮の下にあるしっかりとした果肉はとてもジューシーで、マンゴーを思わせる強烈なアロマとスパイスの香りがあります。このイングリッシュアップルの風味は、木から熟すにつれて向上します。

季節/可用性


コックスのオレンジピピンは、9月下旬から10月までの短いシーズンです。

現在の事実


コックスのオレンジピピンは、複雑な風味と上質な食感を備えた最高のデザートアップルの1つと見なされています。クラシックイングリッシュアップルと見なされます。

アプリケーション


コックスのオレンジピピンアップルは、ハードサイダー用に栽培されることが多く、パイ、ターンオーバー、タルトなどのさまざまなデザートにクラシックなアップルフレーバーを添えています。また、手に負えない新鮮なものを食べるのにも最適です。古典的なスプレッドやスナック用のアップルバターまたはアップルソースを作ります。コックスのオレンジピピンリンゴは非常に用途が広く、豚肉ともよく合います。

地理/歴史


コックスのオレンジピピンリンゴは、19世紀のイギリスで偶然の苗として発見されました。ミドルセックスのコルンブルックでリチャード・コックスによって最初に飼育され、イギリス特有の涼しい天候の中で繁栄しました。リブストンピピンは、コックスのオレンジピピンの親リンゴであると考えられています。アンティークのリンゴはトレリスやエスパリエで育つことがあり、15〜20フィートを超えない半矮性の木と見なされます。コックスのオレンジピピンリンゴの木は、非常に特殊な気候のニーズがあり、ノバスコシア、ニューヨーク、太平洋岸北西部で成長している涼しい夏に最もよく育ちます。


レシピのアイデア


コックスのオレンジピピンアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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デリアオンライン リンゴとミンスミートのクランブル
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デリアオンライン スパイシーな赤キャベツとリンゴの炒め物

最近共有


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