説明/味
長野葡萄はサイズが大きく、楕円形から長方形で、丈夫なブドウの木に密集して成長します。ハリのある薄い肌は光沢があり、濃い紫色からほぼ黒色です。また、白濁した花やフィルムで覆われており、皮が薄いため剥がれにくいです。肉は半透明、種なし、ゼラチン状で、皮膚にしっかりと付着しています。長野葡萄はサクサクしていて、ブドウのような甘みがあり、皮はやや渋みがあります。
季節/可用性
長野葡萄は夏の終わりから秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にVitisviniferaに分類される長野ブドウは、日本のハイブリッドである巨峰とヨーロッパの品種であるロザリオビアンコの交配種です。 2004年に創作された比較的新しい品種で、日本の長野県にちなんで名付けられました。長野葡萄は甘くてブドウのような風味と大きさで知られています。主に食用ブドウとして使用されており、日本の地域でもワインになっています。
栄養価
長野葡萄は、ビタミンC、カリウム、チアミン、食物繊維、そして心臓の健康を維持する上で重要な植物栄養素であるレスベラトロールの優れた供給源です。
アプリケーション
長野葡萄は生の消費に最適で、皮をむいて消費することができます。コンコードや巨峰と同じように扱うことができ、優れたジュース、ジャム、甘いワインを作ることができます。また、カクテルのフレーバーや付け合わせにも使用できます。長野葡萄はデザートとして、またはケーキ、パイ、タルトの添え物として提供されます。それらは損傷を受けやすい柔らかいブドウであり、糖度が高いため発酵しやすいため、取り扱いには注意が必要です。長野葡萄は、アーモンド、ピスタチオ、ピーナッツ、レモン、ストロベリー、ラズベリー、ミント、ヨーグルト、クレームフレッシュなどのナッツとよく合います。冷蔵庫で保存すると最長1週間保存できます。また、長期間使用するために冷凍することもできます。
民族/文化情報
日本の長野のチクマ川岸の乾燥土壌は、非常に大きな長野ブドウの栽培に適しています。長野県は、この比較的新しい種なしブドウの栽培地域であり、長野ブドウは非常に新しいため、農民はその地域外で栽培することは許可されていません。主な生産地は、須坂市、上高井郡小布施町、高山村です。長野葡萄もブドウ園に適した景観であるため、この地域ではワインになっています。
地理/歴史
長野葡萄は2004年に日本の長野果樹実験場で作られました。現在は長野県でしか栽培されておらず、高級果実として販売されています。長野葡萄は日本の専門市場やオンライン小売店で見つけることができます。
レシピのアイデア
長野葡萄を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 1つの甘い混乱 | ブドウのリコッタパウンドケーキ | |
| キッチンでキャンプ | ブドウのモクテル |
最近共有
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 伊勢丹フードホールアンドマーケット Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111近く新宿、 東京、日本 約609日前、19年7月9日 共有者のコメント：伊勢丹地下市場は、長野県で栽培されたこれらの素晴らしい黒ブドウを含む、日本が提供しなければならない最高の果物の不思議の国です。 |
