説明/味
イチョウの実は、楕円形の滑らかな外殻を持っています。殻は熟すと淡黄色/ベージュ色になります。イチョウの実は焼き栗のように柔らかく歯ごたえのある食感です。イチョウの実は非常に刺激的な香りがして、カマンベールチーズのように臭いがします。
季節/可用性
イチョウの実は秋に発売されます。
現在の事実
銀杏は銀杏の木の実の中にある種です。イチョウの実はイチョウ科に属しています。女性の木と男性の木があり、女性の木だけが実を結びます。人々はイチョウの実の中にあるイチョウの実の肉を食べます。イチョウの実にはいくつかの種類があります。とうくろう銀杏は日本で人気のあるものです。
栄養価
イチョウの実は栄養価が高いです。それらはオンスあたり約50カロリーを含み、実質的に脂肪はゼロです。イチョウの実には、チアミン、ナイアシン、リンのほか、微量のリボフラビンとマグネシウムが含まれています。中国人と日本人は古くから民間療法でそれらを使用してきました。それらは咳を抑制し、痰を緩め、夜尿症のために働きます。イチョウの実は、大量に食べると有毒になる可能性があります。幼児は、肉に含まれるギンコトキシンとしても知られるMPN（4-メトキシピリドキシン）によって中毒になる可能性があります。ゆでたイチョウの実を生で食べるよりも安全です。一部の人々はイチョウのナッツの外側の肉質のコーティングに含まれる化学物質にアレルギーがあるので、消費するためにナッツを選んで準備するときは手袋に注意する必要があります。
アプリケーション
イチョウの実は、単独で少量食べることも、スープ、シチュー、炒め物に加えることもできます。イチョウの実は、殻で冷蔵すると長持ちします。貝殻の色は、年をとると暗くなり茶色になります。摘み取ってから2週間以内に食べてみてください。食べる前に長期間保存する必要がある場合は、殻を取り除き、中身を塩を入れた沸騰したお湯で調理します。ナッツを冷凍庫に保管する前に、水気を切って冷やしてください。殻を取り除くには、フライパンで乾かして皮をむくか、くるみ割り人形またはハンマーを使って殻を壊します。
民族/文化情報
イチョウの木は日本では神のように扱われます。それらは、多くの薬効、強い活力、そして独特の扇形の形のために、何世紀にもわたって神社や寺院の中に植えられてきました。
地理/歴史
イチョウの木は、何万年もの間繁栄しているため、生きている化石と見なされています。ジュラ紀の間にそれらの存在の証拠さえあります。現在、最も古くから知られているイチョウの木は、シャンドン県のフーライ山にあるディリン寺院にあります。 3500年以上前の殷王朝にまでさかのぼると言われています。愛知県、大分県、福岡県は、日本でイチョウの実を生産する主要な地域です。中国では、イチョウの葉がアヒルの脚のような形をしているため、イチョウはヤアチャオと呼ばれ、アヒルの脚を意味します。
レシピのアイデア
イチョウの実を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ポークックを回す | イチョウの実とクコの実とアワビのキノコの炒め物 | |
| ジャストワンクックブック | エビ茶碗蒸し |
最近共有
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