リンダアボカドの情報、レシピ、事実

フードバズ：アボカドの歴史

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説明/味

リンダアボカドは大きく、重さは最大2ポンドで、丸い形から長方形の形をしています。皮は厚く、ざらざらした食感で、成熟すると濃い紫色になります。果肉は主に淡黄色ですが、皮に対しては緑色で、小から中程度の種子があります。リンダアボカドは、バターのような食感でマイルドなナッツの風味を提供します。ほとんどのアボカドの木は6〜12メートルの高さに成長しますが、一部の栽培品種は最大24メートルの高さに達することがあります。リンダアボカドの木は、中程度から重い収穫量の通常の持ち主です。バナナのように、アボカドはクライマクテリックフルーツです。つまり、アボカドは木で成熟しますが、収穫されて初めて熟します。

季節/可用性

リンダアボカドは冬の終わりから春にかけてご利用いただけます。

現在の事実

アボカドは科学的にPerseaamericanaMillとして知られています。植物学的にはベリーに分類されます。アボカドはクスノキ科の一員であり、その厚い小石の皮のために「アリゲーターナシ」と呼ばれることがよくあります。リンダアボカドは、他の品種よりも油分がはるかに少ないため、「ダイターのアボカド」とも呼ばれていますが、同じように優れた食感と風味があります。。アボカドには、メキシコ、グアテマラ、西インド諸島の3つの異なる種族があります。リンダアボカドはグアテマラタイプに分類されます。アボカドの品種はさらにタイプAまたはタイプBとして識別され、リンダアボカドはタイプBです。これらが実際に生命を指す場合、受粉を成功させるために一緒に植えなければならない男性と女性の植物タイプを示すというのはよくある誤解です。個々のアボカドの花のサイクル。しかし、アボカドの開花行動は、花粉を利用できるようにすることで、他家受粉を促進し、果実の収量を高めると考えられています。

栄養価

アボカドには、他のどの果物よりも1オンスあたりのタンパク質、カリウム、マグネシウム、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、ビタミンE、およびビタミンKが多く含まれています。それらはまた食物繊維とビタミンCの良い供給源であり、コレステロールとナトリウムが非常に少ないです。アボカドには、体内の血中コレステロール値を下げるのに実際に役立つ一不飽和脂肪が含まれています。

アプリケーション

アボカドは料理に耐えられないため、通常は生で食べられます。これらは、メキシコで最も人気のある料理の1つであるワカモレの主成分であり、アボカドを唐辛子、玉ねぎ、スパイス、ライムジュースと混ぜ合わせて作られ、レシピによって異なります。サラダの上、サンドイッチ、またはバターの代わりにトーストにアボカドを塗ってください。アボカドは、ミルクセーキやスムージー、アイスクリーム、その他のデザートの製造にも使用できます。一度摘み取られると、アボカドは室温で数日で熟し、2〜3日間保持されます。熟成を促進するには、バナナから放出されるエチレンガスがプロセスを早めるので、バナナと一緒に紙袋にアボカドを保管します。アボカドの成熟を止めるには、しっかりと密封されたビニール袋に保管するなどして、アボカドから酸素を奪います。完全に熟したアボカドだけを冷蔵する必要があります。

民族/文化情報

ハワイには、リンダアボカドを含む何百ものアボカドの品種があります。何世紀にもわたって、世界中の商人や旅行者が、メキシコ、中南米、スペイン、ポルトガル、ブラジル、プエルトリコからの船を経由して、さまざまなアボカドの種をハワイ諸島に持ち込みました。アボカドの種は家庭菜園や農場に植えられましたが、地元の農家はすぐに果物の価値に気づきました。多くのアボカドの木は、コナ地域のビッグアイランドで日本のコーヒー農家によって実際に接ぎ木され、真剣に栽培されました。今日でも、コナではアボカドにコーヒーやマカダミアナッツが植えられていることがよくあります。

地理/歴史

アボカドはメキシコと中央アメリカの原産ですが、現在ハワイを含む世界中の地中海のような気候で栽培されています。アボカドはハワイ諸島に持ち込まれた最も初期の果樹の1つであり、記録によれば、19世紀初頭にドンフランシスコデパウロマリンによって導入されたことが示されています。 1855年までに、リンダアボカドのようなグアテマラ起源であると信じられているアボカドの木がオアフ島で一般的になり、他の島に運ばれました。 Lindaアボカドは、1914年にカリフォルニアのE.E.ナイトによって米国本土に導入されたと考えられています。