テイラーのゴールドナシの情報、レシピ、事実

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説明/味

テイラーズゴールドの洋ナシは中型から大型で、コミカルな洋ナシに非常によく似た形をしており、基部が大きく丸く、小さな湾曲した首と太くて濃い茶色の茎に向かってわずかに先細になっています。肌は滑らかで均一で、シナモン色で時折バラ色になり、ラセットで覆われています。アイボリーからクリーム色の果肉は、繊細な香りでしっかりとしっとりしており、いくつかの黒茶色の種子で満たされた中央の芯を包みます。熟したとき、テイラーのゴールド梨はクリーミーでジューシーで柔らかく、豊かで甘い風味とマイルドな蜂蜜の香りがあります。

季節/可用性

テイラーズゴールドナシは、ニュージーランドでは春の半ばから夏にかけて入手できます。ニュージーランドでは、北半球では秋から初冬にかけて入手できます。

現在の事実

植物学的にPyruscommunisとして分類されているテイラーのゴールドナシは、リンゴや桃とともにバラ科のメンバーであるヨーロッパの品種です。初期の品種であるテイラーズゴールドナシは、コミカルなナシのスポーツまたは突然変異であり、ニュージーランドで最も広く栽培され、見られます。テイラーズゴールドナシは、今日ニュージーランドで最も人気のある品種の1つであり、裏庭の庭で一般的に栽培されており、クリーミーな一貫性と甘い風味で人気があります。

栄養価

テイラーのゴールドナシには、カリウム、抗酸化物質、カルシウム、繊維、ビタミンCが含まれています。

アプリケーション

テイラーのゴールド梨は、ベーキング、煮物、ポーチなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なものを手に取って楽しんだり、チキンサラダ、グリーンサラダ、パスタサラダにスライスしたり、チョコレートやヨーグルトに浸したり、チーズプレートで強いチーズと組み合わせたり、スライスしてピクルスにして長時間使用したりできます。テイラーズゴールドの洋ナシは、パイ、タルト、プリン、ケーキに焼いたり、ソース、ジャム、離乳食、コンポートに煮込んだり、シャーベットにブレンドして冷凍したりすることもできます。テイラーズゴールドの洋ナシは、ブルー、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ブリー、ローズマリー、カルダモン、シナモン、アニス、クローブ、ナツメグ、アルグラ、コリアンダー、ミント、ジンジャー、レモン、ホワイトバルサミックビネガーなどのチーズを補完します。テイラーのゴールドナシは寿命が短く、室温で保存した場合は数日、冷蔵庫で保存した場合は数週間しか保存できません。

民族/文化情報

テイラーズゴールドの洋ナシは、新鮮な食事と焼き菓子で知られているだけでなく、ハードサイダーでの使用でも知られています。 2014年の秋、バージニアを拠点とする企業であるBold Rockは、テイラーのゴールドペアを、コミカルなペアとパックハムのペアとともに、新しいペアのハードサイダーに使用しました。会社の創設者であり、高く評価されているサイダーメーカーのブライアンシャンクスはニュージーランド出身で、母国の梨を取り入れ、果実の自然な甘さを利用してサイダーに深みを与えたいと考えていました。

地理/歴史

テイラーのゴールドナシは、1986年にニュージーランドのネルソン近くでマイケルキングターナーが所有していた果樹園で最初に発見されました。品種がコミカルなナシの自然な突然変異なのか、それともボスクとコミカルなナシの自然な交配なのかについては議論がありますが、その遺伝的起源にもかかわらず、テイラーズゴールドはニュージーランドで人気を博し、最初に栽培されました。 1998年にワシントン州の米国。今日、テイラーズゴールドナシは、米国、ニュージーランド、オーストラリア、カナダの農家市場や専門食料品店で数量限定で販売されています。

レシピのアイデア

テイラーの金梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ジェニーフィールドのパティシエ		テイラーズゴールドペアーシャーベット
ナツメグ乳母		梨ゴルゴンゾーライージーラビオリ

テイラーズゴールドペアーズ