説明/味
チェリモヤは、卵形、球形、またはハート形で、色が薄緑色の珍しいビロードのような薄い皮膚を持っています。白脾髄は、バナナ、バニラ、マンゴー、パパイヤ、パイナップル、ココナッツのブレンドに例えられるマイルドな風味を提供します。さわやかな食感は柔らかく滑らかで、カスタードのようにとろけるので、カスタードアップルと呼ばれています。肉には、大きくて黒い、食べられない種がちりばめられています。すべてではありませんが、一部の品種は皮膚にうろこ状のくぼみを作ります。くぼみが増えると、果実がより種が多いことを示します。
季節/可用性
チェリモヤの季節は晩秋から始まり、冬から春にかけて続きます。
現在の事実
cher-uh-MOY-uhと発音されるチェリモヤは、カスタードアップルまたはチリモヤとしても知られる亜熱帯の果物です。植物学的にはAnnonacherimolaに分類され、エクアドルとペルーの山々に自生する急成長している常緑樹です。 「チェリモヤ」という名前は、ケチュア語（インカ）の「chirimuya」に由来します。これは、種子が最大6000フィートの高度で発芽するため、「冷たい種子」を意味します。 ah-teh-MOH-ee-yahと発音される新しいハイブリッド、atemoyaは、CherimoyaとSweetsopとしても知られるシュガーアップルの交配種です。
栄養価
カロリーが高く、300グラムの果物は約170カロリーです。食物繊維が豊富で、ビタミンCとカルシウムの優れた供給源であり、ナイアシンとリンが含まれています。
アプリケーション
熟したチェリモヤは繊細で甘い味と食感があり、新鮮なものを食べると最もはっきりと見えます。チェリモヤの塊を切り、キウイ、イチゴ、パパイヤ、または他のトロピカルフルーツのサラダに加えます。肌から肉をすくい取り、スムージーとシェイクにブレンドします。マッシュポテトをヨーグルトに加えるか、ココナッツミルクでセミフレッドに凍らせます。チェリモヤのスライスと新鮮なベリーを使ったトップパフペストリーをタルトに焼きます。皮がわずかに黄色または淡い緑色に変わったとき、または皮が少し触れたときに果物を収穫します。保存するには、熟するまで室温で保管してください。熟した果実を包み、4日まで冷蔵します。
地理/歴史
チェリモヤの木は、ペルー、エクアドル、コロンビアのアンデス渓谷に自生しています。今日、それらはオーストラリア、南アメリカ、アジア、スペイン、イタリア、カリフォルニアで商業的に栽培されています。それらは、高さが30フィート以上に達することができるかなり密な木であり、2月から4月まで落葉性です。中南米では、木々はアンデス山脈の熱帯高地で自生し、穏やかな夏と涼しい夜に繁茂します。冬の終わりから初夏にかけて花が咲き、10月から5月にかけて実が咲きます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| アリラマレアビーチリゾート | カリフォルニア州エンシニータス | 805-539-9719 |
レシピのアイデア
チェリモヤを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 型破りなパン屋 | 生チェリモヤカスタードプリン | |
| プレップグリーン | チェリモヤグリーンジュース | |
| おいしい | ピーチ＆チェリモヤピューレ | |
| YumSugar | チェリモヤシェイク | |
| ファームフレッシュフィースト | チェリモヤアンブロシアフルーツサラダ |
最近共有
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未熟なブドウをどうするか
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