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説明/味
ティレノメロンは楕円形から丸い中型の果実で、平均直径は15〜17センチです。皮は淡い緑色で、未熟なときは固く、粗い黄褐色の網で覆われ、目立つ濃い緑色の垂直の縫合糸または肋骨で覆われています。メロンが成熟するにつれて、縫合糸は緑色から黄色に変化し、熟度の視覚的な手がかりとして機能します。厚い皮の下では、肉は濃く、明るいオレンジ色で、パリパリしていて、クリーム色の平らな種子で満たされた小さな空洞を包んでいます。ティレーノメロンは芳香があり、一貫した非常に甘い風味で知られています。
季節/可用性
ティレーノメロンは夏から初秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCucurbitameloとして分類されるティレノメロンは、ウリ科に属する雑種品種です。トスカーナメロンやイタリアンネットメロンとしても知られるティレーノメロンは、耐病性が向上し、肉が厚く、収量が多く、風味が甘い品種として開発され、交配されました。ティレーノメロンは、有機農業の生産者に好まれており、自家栽培でも人気のある品種です。
栄養価
チレノメロンは、環境の侵略者に対して体を強化するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源であり、葉酸、ビタミンK、ベータカロチン、およびリンの優れた供給源です。果物にはカリウム、繊維、マンガンも含まれています。
アプリケーション
ティレーノメロンは、甘くてジューシーな肉が新鮮で手に負えない状態で消費されると展示されるため、生の用途に最適です。メロンはスライスして種を取り除いてスナックとして提供したり、薄くスライスしてパンの上に重ねたり、みじん切りにしてフルーツサラダやグリーンサラダに混ぜたり、前菜プレートでチーズと組み合わせたりすることができます。アイスクリームのトッピングとして使用したり、スムージーやシャーベットにブレンドしたり、冷たいスープに組み込んだりすることもできます。新鮮なアプリケーションに加えて、ティレーノメロンは砂糖で還元してジャムを作ることができます。または、軽くグリルして蜂蜜をトッピングして、甘くておいしい風味を加えることができます。ティレーノメロンは、バニラ、シナモン、バジルやミントなどのハーブ、デート、イチジク、柑橘類、イチゴ、ブルーベリー、ヨーグルト、ナッツバターとよく合います。メロン全体は冷蔵庫で2週間保存できますが、スライスしたものは冷蔵庫の密閉容器に最大4日間保存する必要があります。
民族/文化情報
ティレーノメロンは、イタリアの生ハムやマスクメロンの前菜によく使われます。この有名な前菜は2世紀にまでさかのぼり、ガレノとして知られる医師によって作成されました。古代の間、多くの医師は、体は湿った、乾いた、暖かい、そして冷たい要素の間の微妙なバランスで構成されていると信じていました。ガレノはこの方法論を積極的に実践し、メロンを温かいものと組み合わせないと体の平衡を崩す可能性のある冷たい食べ物であると考えました。メロンの冷たく湿った性質を打ち消すために、ガレノは果物のスライスを生ハムで包みました。生ハムは暖かくて乾燥した食べ物と考えられていました。バランスの取れたスナックは、イタリアの家庭ですぐに採用され、その甘くて塩辛い味で愛され、米国とヨーロッパの両方で家族の集まり、パーティー、特別な機会に提供されるお気に入りの料理であり続けています。
地理/歴史
ティレーノメロンの起源はほとんどわかっていませんが、一部の専門家は、ハイブリッド品種はイタリアや地中海全体で広く栽培されているメロンに関連していると信じています。今日、ティレーノメロンは専門農場で栽培されており、米国、ヨーロッパ、中東の地元の市場で見つけることができます。
