バイオレットポテトの赤面情報、レシピ、事実

説明/味

赤面するバイオレットポテトはサイズが小さく、形は円形から楕円形です。薄くて白い肌はなめらかで、鮮やかな紫紫の大きな斑点や縞模様があります。表面全体に散らばっている中程度の目もいくつかあります。しっかりとした滑りやすい肌は、肌に塗られた外観を反映しており、白と紫の濃い紫色の色合いで大理石模様になっています。赤面するバイオレットポテトは、マイルドで素朴な味わいで、調理すると滑らかでバターのような味がします。

季節/可用性

ブラッシングバイオレットポテトは冬にご利用いただけます。

現在の事実

Solanumtuberosumの「BlushingViolet」として植物学的に分類されているBlushingVioletジャガイモは、米国全土に拠点を置くジャガイモとタマネギの育種会社であるRPEProduceから作成されたかなり新しい種類の一口サイズのジャガイモです。珍しい風味豊かなジャガイモに対する市場の需要を満たすために作成されたブラッシングバイオレットポテトは、調理後もダイナミックな色を提供する特殊な品種と見なされています。この品種は現在生産されておらず、種子はRPE独自のものであり、購入することはできません。

栄養価

ブラッシングバイオレットポテトは、ビタミンC、マグネシウム、鉄、ビタミンB6、および抗酸化物質であるアントシアニンの優れた供給源です。

アプリケーション

赤面バイオレットポテトは、揚げ物、茹で物、炒め物、ローストなどの調理用途に最適です。カラフルなおかずとして提供したり、サラダにスライスしたり、立方体にしてシチューや朝食用ボウルに混ぜたりすることができます。それらはまた、調理されたときにそれらの色を保持するので、一般的にスライスされ、チッピングに使用されます。ブラッシングバイオレットポテトは、涼しく、乾燥した、暗い場所に保管した場合、最大1か月間保持されます。でんぷんが砂糖に変わり、スパッドがその味と栄養価の一部を失うので、それらは冷蔵庫に保管されるべきではありません。