説明/味
ハワイアンパパイヤは、光沢のある明るい黄色の皮に包まれています。香りのよい果肉もクリーミーな黄色でとても甘いです。フレーバーは、マンゴー、ピーチ、バナナのブレンドとして説明されています。食用の黒い種は中央の空洞に生息し、カリカリでコショウのような味がします。
季節/可用性
ハワイアンパパイヤは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
カリカ属の他の少なくとも8つの種は食用の果実を持っています。これらには、C。candamarcensis、アンデスのカリカ、ババコ、C。pentagonaが含まれます。
栄養価
栄養面で印象的なパパイヤは、ビタミンAと抗酸化物質が豊富です。酵素パパインを含むこの果物は、消化を助けると言われています。
アプリケーション
酸味がやや不足しているため、ライムジュースを絞ると、このフルーツの中毒性が高まります。最も一般的に楽しんでいる新鮮なパパイヤは、ピューレにすることも焼くこともできます。パパイヤは、ローストビーフやTボーンなどの厚い肉を柔らかくし、柔らかくするためにも使用できます。マッシュポテトを肉の上に広げ、調理の約2時間前に冷やします。保管するには、熟したときにのみ冷蔵してください。 1日か2日以内に使用しないと風味が低下します。
地理/歴史
中央アメリカ東部の低地に自生するポルトガル人とスペイン人の探検家は、この特別な果物に恋をし、カリブの名前「アババイ」が「パパイヤ」になった東インド諸島と西インド諸島の他の集落に紹介しました。太平洋の島々に運ばれ、パパイヤは1800年までに熱帯地域で栽培されました。今日、ハワイは主要な輸出国です。米国で消費される実質的にすべてのパパイヤはハワイから来ています。ハワイのパパイヤの95％以上は、ハワイ島の東端の豊かな火山性土壌で栽培されています。
