| フライングディスクランチ |
説明/味
アロエの葉の長さは30〜50センチメートルの範囲でさまざまで、鋸歯状のエッジを持つ槍型です。ジューシーな葉はしっかりしていて、肉質のテクスチャーで滑らかな緑色の肌をしています。皮膚は繊維状で苦く、通常は消費されません。アロエ植物の透明な内側の肉または「ゲル」は、固いブドウの肉のような質感を持っています。厚くて保護的な皮膚と半透明のゼリー状の果肉の間には、洗い流す必要のある苦くて粘り気のある黄色い樹液があります。生アロエは、すっきりとしたさわやかな味わいと、やや苦味のあるややグリーンな味わいです。肉は、調理された塩水や液体の風味を帯びます。
季節/可用性
アロエベラは、一年中乾燥した亜熱帯気候で育ちます。
現在の事実
アロエは多肉植物で、植物学的に一般的にアロエベラとして知られており、アロエベラまたはアロエベラの科学的分類があります。 chinensis。アロエは何千年もの間局所的に消費され、適用されており、その健康上の利点でよく知られています。 「アロエ」という言葉はアラビア語に由来し、「輝く苦い物質」を意味し、その利点のほとんどが存在する植物の長い葉の中の半透明の「肉」を指します。料理の材料としてのアロエは、インド、シンガポール、マレーシア、ラテンアメリカでより一般的に使用されています。ジャマイカでは、アロエはその全身の利点をほのめかして、シンクルバイブルとして知られています。
栄養価
アロエは栄養素とミネラルの両方が豊富で、さまざまな健康上の利点を提供します。皮膚内の「ゲル」または組織には、ほとんどの有益な特性が含まれています。アロエは、ビタミンA、C、E、B複合体、および葉酸とカリウムの優れた供給源です。また、カルシウム、ナトリウム、鉄、マグネシウム、銅のミネラルも含まれています。アロエには、抗痛み、抗酸化、抗ウイルス効果をもたらすアントラキノンと呼ばれる化合物が含まれています。有益な抗酸化物質を提供するポリフェノールに加えて、最適な健康に必要な9つの必須アミノ酸のうち7つと、炎症を軽減する少なくとも12種類の化合物が含まれています。
アプリケーション
アロエは生でも調理でも使用できます。とげのある端を切り取り、皮むき器またはナイフを使用して皮膚を取り除きます。ゼラチン状のアロエは、立方体または細片に切ることができます。ほとんどのレシピは、使用前にアロエをすすぐか浸して、皮膚や樹液の苦味を取り除くことを提案しています。生のアロエを水とブレンドしてアロエジュースを作ったり、スムージーやその他の飲料にすることができます。アロエに風味を付けるには、さまざまなスパイス、柑橘類のジュース、砂糖、塩、またはその他の調味料を水に浸したり、水に浸したりします。浸したり調理したりしたら、アロエの立方体をそのまま食べたり、冷やしてアサイーボウルやパフェに加えたり、オードブル、寿司、カレー、スープに使用したりできます。スープに加える場合は、すすぎ、準備したアロエを加える前に、調理プロセスが終了するまで待ちます。インドでは、アロエは甘くされ、朝食用のヨーグルトに加えられたり、他のデザートに加えられたりします。また、伝統的な野菜料理であるサブジスの材料でもあります。チェリートマトとフレッシュミントのサマーサラダにアロエのスライスまたはキューブを追加して冷やします。アロエの切り身は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保管できます。
民族/文化情報
カリブ海のアルバ島は1920年代に「アロエ島」と呼ばれ、1890年に設立された最古のアロエ会社であるアルバアロエの場所です。有益な植物は小さな島の最初の福祉の源であり、国の腕のコートに。
地理/歴史
アロエベラは紀元前4、000年にさかのぼる古代の植物です。アフリカ北東部と、サウジアラビア、イエメン、オマーン、アラブ首長国連邦を含むアラビア半島が原産です。アロエは何千年もの間薬用植物として使用されてきました。記録された最初の使用は、植物を崇拝し、その像を石に刻んだエジプト人によるものでした。エジプト人はアロエを「不死の植物」と呼び、ファラオの葬式で供物として使用しました。乾燥した亜熱帯気候で最もよく育ち、主に北アフリカ、インド、東南アジア、マレーシア、インドネシア、メキシコ、カリブ海、および中央アメリカで栽培されています。アロエは、中東だけでなく、南北アメリカの乾燥した亜熱帯地域でも栽培されています。それはおそらくそれが成長するファーマーズマーケットで発見されます。
レシピのアイデア
アロエを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 望ましいレシピ | 赤いナツメの飲み物とアロエベラ | |
| スワスティのレシピ | アロエベラジュース | |
| トルティーヤの向こう側 | スイカとアロエベラジュース | |
| アニーリシャスフード | レモンアロエベラデザート | |
| ロザリー・ルアルディ | アロエベラオレンジジュースのデトックス | |
| 至福のバジル | ストロベリーレモネードアロエベラスムージー | |
| さまよう箸 | アロエベラシェイク（ベトナムアロエベラシェイク） | |
| レシピなし | ポーチドアロエ |
最近共有
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