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説明/味
バルバドスのグーズベリーは円形または楕円形で、平均して直径1〜2センチメートルで、黄金色または濃いオレンジ色で識別されます。それらの薄くて滑らかな皮は、食べられない、柔らかい茶色または黒い種子を伴う、柔らかく、ジューシーで、不透明な肉を収容します。バルバドスのグーズベリーは酸味が強く、酸味がかなり強いです。このサボテンの植物は、葉の茂った低木としてその生活を開始し、次につるのような枝を使用して登り、拡大します。棘は果実と一緒に枝に見られ、葉は肉質で食用です。
季節/可用性
バルバドスのグーズベリーは春の終わりから秋にかけて入手できます。
現在の事実
植物学的にモクキリンとして分類されるバルバドスグーズベリーは、サボテン科、またはサボテン科に属しています。この珍しいサボテンの品種は、ブラジルでは一般にレモンバイン、スウィートメアリー、リーフサボテン、ブレードアップル、オラプロノビスとして知られています。他のサボテンとは異なり、バルバドスのグーズベリーは葉が多く、とげのある非多肉の茎を持つ低木を登っています。このサボテンのユニークな特徴は、素早く広がり、他の植生を使って自分自身を固定する能力です。また、落ち葉や茎の断片から再成長する能力もあります。この低木は攻撃的な侵入種と見なされており、その破壊的な性質のために南アフリカやハワイなどの多くの国で禁止されています。
栄養価
バルバドスのグーズベリーは、果実と葉の両方に高い栄養価があります。果物はビタミンAの良い供給源であり、それは高い水分含有量を含んでいます。また、少量のカルシウム、タンパク質、およびリンを提供します。葉は優れたタンパク質源であることがわかっており、ほうれん草やレタスよりもはるかに高いレベルで鉄、カルシウム、リン、マグネシウムが含まれています。
アプリケーション
バルバドスのグーズベリーは、生の用途と調理済みの用途の両方で使用できます。それらは、果物が煮込まれ、砂糖で保存される、甘いシロップやジャムで最も一般的に楽しんでいます。人気のグーズベリーの組み合わせは、砂糖と水で調理して、さまざまなメインディッシュや伴奏に使用できるコンポートを作成することです。このコンポートは、チャツネ、シャーベット、さらにはおいしいソースやサラダを引き立てます。これらの腐りやすい果物は冷蔵庫に保管してください。葉は調理して野菜として使用したり、乾燥させて粉砕したりして、味噌汁、パン、ソーセージなどのさまざまな料理に組み合わせることができます。
民族/文化情報
ブラジルのメディアでora-pro-nobisとして知られているバルバドスグーズベリー植物は、地元の料理で重要な役割を果たしています。葉は栄養価が高いため、最も典型的な調理材料であり、おいしい料理に最もよく見られます。これらの葉は、炎症との戦いを含む薬用目的にも使用され、直接適用すると肌を柔らかくし、落ち着かせるのに役立ちます。
地理/歴史
バルバドスのグーズベリーは、南アメリカとカリブ海諸島の地域で発生したと考えられています。それらは後に中央アメリカと北アメリカ中に散らばった場所に広がりました。バルバドスのグーズベリーは、今日、真に野生で育つことはめったに見られませんが、その装飾的な性質、および果実や葉のために商業的または国内で栽培されています。バルバドスのグーズベリーは、湿度の高い気候と標高の低い場所で繁栄します。それらはイスラエル、フィリピン、インド、オーストラリアで見つけることができます。
レシピのアイデア
バルバドスグーズベリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
誰かがSpecialtyProduceアプリを使用してバルバドスグーズベリーを共有しました iPhone そして アンドロイド 。
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