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説明/味
黄色のエンドウ豆の芽は、新しく成長したエンドウ豆の柔らかい葉です。繊細な食感で、新鮮な春のエンドウ豆を思わせる味わいです。それらの白っぽい黄色の着色は、収穫前に光にさらされた場合、芽が緑の色合いを帯びる場合、暗闇の中で成長した結果です。
季節/可用性
イエローピースのシュートは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
マメ科の一員であるエンドウ豆のラテン語名はPisumSativumです。エンドウ豆の芽は、植え付け後2週間で収穫できます。シュートとして収穫されない場合、一年生の登山家はさやえんどう豆を生産します。
栄養価
黄色のエンドウ豆の芽は、ビタミンCとタンパク質を提供します。
アプリケーション
黄色いエンドウ豆の芽は、サラダや炒め物にカラフルに追加されます。調理の最後にスープやシチューに加えることができます。黄色のエンドウ豆の芽は、ピザやフラットブレッドに魅力的な飾りを作ります。にんにくや生姜、酒の風味とよく合います。
地理/歴史
エンドウ豆の芽はアジア料理で人気があります。それらは、Hmong移民農民によって米国のファーマーズマーケットに紹介されました。エンドウ豆は庭の涼しい天候の作物ですが、エンドウ豆の芽は屋内でいつでも栽培できます。
レシピのアイデア
オーガニックイエローピーシュートを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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