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説明/味
コレラ梨は小から中程度の大きさで、長方形からしゃがむまで不規則な形をしており、大きな基部が先細りになって小さな丸い首になっています。滑らかな肌は、緑と黄色の色合いが混ざり合っており、赤みがかって目立つ皮目があります。アイボリーから淡い白の果肉はクリーミーでしっとりとしていてさわやかで、暗褐色の茎につながる中央の芯の内側にいくつかの小さな黒褐色の種子を包み込んでいます。コレラ梨は、固くてカリカリのときに消費するか、完全に熟して柔らかくクリーミーなときに消費することができます。フレッシュでグリーンな香りのアロマティックで、甘くマイルドな味わいでとてもジューシーです。
季節/可用性
コレラ梨は春から秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にPyruscommunisとして分類されるセイヨウナシは、高さ5メートルに達する可能性のある樹木で育つオーストラリアの品種であり、桃やリンゴとともにバラ科のメンバーです。コレラ梨は、そのカラフルな肉とクリーミーな一貫性のために好まれており、新鮮なアプリケーションと調理されたアプリケーションの両方で使用できます。梨は、栽培に適した気候のオーストラリアで栽培され、食べられる人気の果物であり、年間約13万トンの梨が栽培されています。 2014年、オーストラリアはまた、オーストラリアの最初のナシ月間を祝い、利用可能なユニークなナシの品種を紹介し、認知度を高めました。
栄養価
コレラ梨には、ビタミンC、食物繊維、カリウムが含まれています。それらはまた、他のほとんどの果物よりも梨に多く見られる天然糖の特に甘い形であるフルクトースを含んでいます。
アプリケーション
コレラ梨は、密猟やグレージングなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。コレラ梨は、少し熟していないときにカリカリになっているとき、または熟していてはるかに柔らかいときに消費することができます。熟度を確認するには、梨の首の周りの肉をそっと押します。それが熟している場合、それは少し与えて、それが消費される時間であることを意味します。コレラ梨は通常、サラダにスライスしたり、スパイスと芳香剤を入れた軽いシロップでポークしたり、ポークチョップとマスタードで調理したり、バニラとシナモンのコンポートでタルトに焼いたりします。コレラ梨は、スモークチキン、ポークチョップ、生ハム、ベビーほうれん草、チャイブ、ニンニク、タマネギ、パルメザンチーズ、クルミ、無愛想なパン、バルサミコ酢、フェンネル、パインナッツ、オレンジ、バニラ、メープルシロップ、シナモン、サフランなどの肉を引き立てます、生姜、柑橘類の皮、レモングラス、ライムの葉、全星アニス、カルダモン、エスプレッソ、シラーズ、ヨーグルト。室温で保存すると1〜2週間、冷蔵庫で保存すると数週間保存されます。
民族/文化情報
コレラナシは、明るくカラフルな羽毛で知られる在来の鳥であるオーストラリアのコレラオウムにちなんで名付けられました。これらのナシは、緑の肌の上に広がるピンクの赤面にちなんで名付けられました。
地理/歴史
最初のコレラ梨は、19世紀後半にドイツ人入植者によってオーストラリア南部のバロッサバレーで栽培されました。今日、それらは主にオーストラリアで栽培されており、アジアやヨーロッパのファーマーズマーケットや専門食料品店でも見つけることができます。
レシピのアイデア
コレラペアーズを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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